YURDUMUZ............... YUSUFELİ BARAJI

Türkiye’nin kendi öz kaynakları ile tamamı Türk mühendisleri tarafından Artvin’de yapımı süren baraj bu sene üretime başlıyor. Zor bir coğrafyada, zor şartlar altında Türkiye’nin başarısı olan mega projelerden biridir.

Yusufeli Barajı’nın, temeli, Türkiye’nin en hızlı akan Çoruh Nehri üzerinde, 26.2.2013 tarihinde atıldı. 275 m gövde yüksekliği ile Türkiye’nin en yüksek, ‘Çift eğrilikli ince kemer baraj tipi kategorisinde’ dünyanın 3. en yüksek barajı olacak. 558 megavat kurulu güce sâhip santral ile 650 bin nüfuslu bir şehrin elektrik ihtiyacı karşılanabiliyor. Ekonomimize de yılda 1.5 milyar lira katkı sağlamanın yanında, Çoruh Vadisi’ni taşkınlardan koruyacaktır. Barajla birlikte, yollar, köprüler, menfezler, tüneller ve yeni Yusufeli İlçemiz inşa edildi. Gövde yüksekliği 100 katlı bir gökdelen kadar olan barajda, Edirne’ye kadar 13 m platform genişliğinde beton yol veya 120 metrekarelik 60 bin adet dairenin inşa edilebileceği 4 milyon metreküp beton kullanıldı.

YEMEK..........ETLİ TAZE BAMYA

MALZEME: 500 gr bamya, 250 gr kuşbaşı et, 2 soğan, 2 kaşık sadeyağ, yarım kaşık salça, 2 domates, yarım limon suyu, limon tuzu, tuz.

YAPILIŞI: Bir tencereye et, çentilmiş soğan, yağ katılarak etler suyunu çekinceye kadar kavrulur. Üzerine salça dökülüp, 2 dakika kadar daha kavrulur. Doğranmış domatesler de katılıp, 5 dakika daha kavrulur. Sıcak su katılıp et pişmeye bırakılır.

Bamyaların tepeleri kesilip suda yıkanır. Kaynayan su içerisine yarım nohut kadar limon tuzu, bir tatlı kaşığı tuz katılıp eritildikten sonra bu suya atılıp karıştırılır ve 5 dakika bekletilir. Tekrar so-ğuk suda yıkanıp suyu süzülür. Hafif ateşte hepsi birlikte pişmeye bırakılır. Bamyaların başları yumuşayınca tuz ve limon suyu ilâve edilir. Birkaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan indirilir.

Erkek: Orhan - Kız: Nesibe - Yemek: Sütlü çorba, Türlü, Fırında makarna, Karpuz.