MENKIBE................ HELÂL LOKMA

Haram yiyen insandan kerâmet beklenmez, böyle şey olmaz, mümkün de değildir. Helâl lokma, kalbi nurlandırır, insan daha kolay ibâdet eder. Haram lokma ise, insanı şeytanın oyuncağı yapar.
Birgün İbrahim bin Edhem hazretlerine dediler ki:
 - Efendim, bir genç var, gece gündüz ibâdet ediyor, vecde gelip kendinden geçi-yor. Her hareketi kerâmet, uçuyor ve uçuruyor.
İbrahim bin Edhem hazretleri buyurdu ki:
 - Bunda bir iş var.
 - Siz de gelin görün efen-dim, tuhaf bir genç!
 - Hay hay, hemen gidelim.
Gidip baktı ki anlattıkları gibi; “Yâ Rabbi! İnşâallah şeytandan değildir.” diye düşündü. Gence dedi ki:
 - Delikanlı ben seni çok sevdim. Akşam bana gel de yemek yiyelim.
Delikanlı akşam olunca geldi. İbrahim bin Edhem hazretleri torbasından bir lokma ekmek çıkarıp buyurdu ki: “Al evlâdım bunu ye!” Genç; “Bismillah” deyip lokmayı yedi. Ancak, bütün hâlleri gitti, bir şey kalmadı. Şaşkın hâlde sordu:
 - Hocam, sen bana ne yaptın öyle? 
 - Ben bir şey yapmadım, sadece ekmek verdim.
 - Bendeki kerâmetler ne oldu?
 - O kerâmet zannettiğin şeyler şeytandandı. Her tarafın şeytanlarla dolmuş. Helâl bir lokma yiyince esas hâlin meydana çıktı.

YEMEK............  FISTIKLI ÇİĞKÖFTE

MALZEME: 2 çay bardağı ince bulgur, 1 çorba kaşığı domates ve biber salça karışımı, 1 çay bardağı fıstık, 1 kuru soğan, 1 fincan sıvı yağ, yarım demet maydanoz, 2-3 tane taze soğan, 1 çay kaşığı kimyon,  bol marul, limon, karabiber ve tuz.
YAPILIŞI: Kısırlık bulgur sıcak suyla ıslatılır. Salça, yağ ve soğan rendesi kavurulur ve bulgurların üzerine dökülür. Maydanoz ve soğan ince ince kıyılıp ilâve edilir. Fıstıkların kabuğu soyulup bütün olarak karışıma eklenir. Daha sonra da baharatları ilâve edilip iyice yoğurulur. Köfte şekli verilip, bolca marul ve limonla servis yapılır.