SAĞLIK................................ PEYNİR SUYU ŞİFADIR

 Peynir altı suyunu yapmak için öncelikle doğal süt bulunur. Yoksa pastörize süt de peynir yapmak üzere mayalanır. Mayalanan süt az zaman sonra kesilir ve peynir oluşumu başlar. Bu andan itibaren peynir altı suyu da oluşur. Süt peynire dönüştükten sonra peynir ile peynir altı suyu süzülür. Bu su buzdolabında saklanıp 3-5 gün sonra tekrar peynir ve peynir suyu yapılır.
Peynir suyunda bulunan aminoasitler ve proteinler, kan yoluyla doğrudan kas hücrelerine gelerek burada kas dokusunun yapımında kullanılıyor. Küçük büyük her yaşta herkes rahatlıkla kullanabiliyor. Anne sütüne eşdeğer tutulan peynir suyu içinde potasyum, sodyum, magnezyum, fosfor, demir, çinko, bakır, kobalt, manganez, molibden gibi maddeler açısından da hayli zengindir. Kanser başta olmak üzere, şeker ve kolesterole iyi geliyor. Yorgunluğu alıyor, stresi kovuyor, kilo verdiriyor..
* İyi bir karaciğer temizleyicisi olarak da görev yapıyor.
*Sarılık ve siroz gibi karaciğer hastalıklarına iyi gelir. 
*Kanser gelişimine engel oluyor.
*Diyabet hastaları için faydalıdır. 
*Bağışıklık sistemini güçlendirir. 
*Kolesterolü düşürür ve yüksek tansiyona iyi gelir. 
*Vücutta mikrop üremesini önleyen doğal antibiyotiktir. 
*Kadınlarda hormon dengesizliklerini giderir. 
*Kas ve eklem ağrılarını geçirir. 
*Kemik erimesi için doğal çözümdür.
*Cilt bakımında ise, peynir suyu ile, sivilceler temizlenir. Cilt yumuşaklık ve parlaklık kazanır. 

YEMEK ........................ MEYVELİ İRMİK TATLISI

MALZEME: 2 kaşık nişasta, 1 kg süt, 1,5 bardak şeker, 6 kaşık irmik, 1 mandalina, 1 kivi, 10 nar tanesi.
YAPILIŞI: Süt, şeker, irmik ve nişasta tencereye konup kaynatılır. Koyulaşınca ateşten alınıp toprak güvece veya porselen bir kâseye yarısı dökülür. Meyveler doğranıp içine birazı konur. Kalan karışım tekrar dökülür. Dolapta bir saat bekletilir. Tabak ters çevrilerek düz bir tabağa çıkarılır. Üzerine, kalan meyveler istenilen şekilde dekorlu olarak dizilir. Tabağın kenarına nar taneleri de atılarak servis yapılır.