SAĞLIK........................ ÇİTLEMBİK (Menengiç Ağacı)

Karaağaçgiller familyasından, 70 kadar türü olan sakız ağacının bir çeşit meyvesidir. 
Çitlembik (Menengiç ağacı meyveleri) mercimekten az büyük ve buruk fıstık tadındadır. 
Hekimlikte meyvesi, yaprakları, tohumları ve sakızı kullanılır.
Sakızı balla macun yapılıp aç karnına birer tatlı kaşığı yenmeye devam edilirse mide ağrısını dindirir, öksürüğü keser.
Çitlembik yaprakları kaynatılıp balla tatlandırılarak içilmeye devam edilirse;
* Bronşiti iyileştirir,
* Böbrek kumlarını döker,
* Ayak terlemesini önler, 
* Yaraları tedavi eder,

* İdrar söktürür,
* Ses tellerini yumuşatır,
* Astım, mide ağrısı, egzama, ishal, sarılık gibi hastalıkların tedavisini destekler.
*Çitlembik, çiğ olarak yendiği gibi yemeklerde de kullanılır.
*Sabun sektöründe, bıttım sabunu yapılır.
*Nefes açıcı bir etkiye sâhiptir. 
*Antiseptik özelliği vardır. 
*Akciğer ve göğsü yumuşatır. 
*Hırıltılı nefes alımını engeller.
*Kandaki kolesterolü düzenler.
*Kalp damar sertliğini önler. 
*Kanserde koruma sağlar.
*Sakızı haricen yara teda-visinde kullanılır.

YEMEK........  YUVARLAMA

MALZEME: 250 gr in­ce kıy­ma , 200 gr pi­rin­ç u­nu, 300 gr kuş­ba­şı et, 1 bar­dak no­hut, 100 gr te­re­ya­ğı, 1 ka­şık nâ­ne, 1 ki­lo yo­ğurt, tuz ve ka­ra­bi­ber.
YAPILIŞI: Kuş­ba­şı et ile no­hut haş­la­nıp pi­şi­ri­lir. Bir tep­si­ye pi­rin­ç u­nu ile in­ce kıy­ma­ya, bir çay ka­şı­ğı ka­ra­bi­ber ek­le­ye­rek 15 dakika ka­dar yo­ğu­rup zey­tin şek­lin­de yu­var­la­nır. 
Bir ten­ce­re­de 10 dakika haş­la­nıp sü­zü­lür. Et­le no­hut olan ten­ce­re­de 1,5 bar­dak su ka­la­cak şe­kil­de köf­te no­hut­la etin içi­ne bo­şal­tı­lır. Ay­rı bir kap­ta yo­ğurt çır­pı­lıp ye­me­ğin içi­ne dö­kü­lür ve iyi­ce ka­rış­tı­rı­lır. Bir ta­va­da 100 gr te­re­ya­ğı­ ve bir ka­şık nâ­ne­ kı­zar­tı­lıp ye­me­ğin üze­ri­ne dö­kü­lür.