SAĞLIK................ SOĞAN İLÂÇ GİBİDİR

* Soğan tek başına bir ecza dolabı gibidir. 
* Kokusu sakızla, diş macunuyla giderilebilir. 
* Soğan suyu içerek öksürük kesilebilir.
* Arılar ve sivrisinekler soğanın yanına yaklaşmazlar. 
* Soğanın zarları yaranın üstüne konursa iyi gelir.
* Ateşi düşürmek için, ayak tabanına keserek konur.
* Yara enfeksiyon kaptıysa, ekmek dilimi üstüne süt kaynatıp dökülür, soğanı da rendeleyip üstüne bastırılır.
* Kulak uğultusu, çınlaması, ağrısı için, soğanın göbeği ikiye bölünüp kulağa tıpa gibi konur.
* Güneş yanıklarının üstüne soğan dilimleri koyup az sonra yumurta akı sürülür.
* Nezle için, dilimlenmiş soğan kaynatılıp suyu içilir ve tuzlu soğan halkaları yenir.

YEMEK   .............    ISPANAK ÇORBASI

MAL­ZE­ME:Ya­rım ki­lo ıs­pa­nak, 4 yu­mur­ta sa­rı­sı, 1 çor­ba ka­şı­ğı sa­de­yağ, 1 çay bar­da­ğı süt, ye­te­rin­ce tuz, ka­ra­bi­ber.
YA­PI­LI­ŞI: Is­pa­nak yı­ka­nıp in­ce­cik kı­yı­la­rak yağ­da kav­ru­lur. Ateş­ten in­di­rip, iyi­ce çır­pıl­mış 4 yu­mur­ta sa­rı­sı ve süt ilâ­ve edi­lir. Tuz, ka­ra­bi­ber eki­lip, ye­ni­den ateş üze­ri­ne ko­yu­lur. De­vam­lı ka­rış­tı­ra­rak üze­ri­ne 4 bar­dak kay­nar su ilâ­ve edi­lir. 3 da­ki­ka ka­dar kay­nat­tık­tan son­ra ateş­ten in­di­ri­lip ser­vis ya­pı­lır.

GÜNÜN TARİHİ     ............   ULUĞ BEYİN VEFÂTI

Uluğ Bey ast­ro­no­mi âli­mi ve Se­mer­kand sul­ta­nı­dır. Se­mer­kand’da 22 Mart 1395’de doğ­du. Sa­ray­da iyi bir öğ­re­nim gör­dü. Kur’ânı ke­rî­mi ez­ber­le­di, Arap­ça­yı öğ­ren­di. Ba­ba­sı ve­fât edin­ce, idare­yi ele al­dı. Se­mer­kand’ı ken­di­ne baş­şe­hir yaptı. 38 se­ne hü­küm­dar­lık yap­tı. 25 Ekim 1449’­da öl­dü­rül­dü ve de­de­si Ti­mur Hânın ya­nı­na def­ne­dil­di. Dün­ya ilim tarihi­nin, za­ma­nı­na ka­dar ye­tiş­tir­di­ği en bü­yük ast­ro­no­mi âli­mi ola­rak şöh­ret yap­tı. Bu sa­ha­da Uluğ Beyi dün­ya­ya ta­nı­tan, Se­mer­kand’da 1420’de yap­tır­dı­ğı ra­sat­hâ­ne ol­muş­tur.