EV İÇİN.............. BUZDOLABINA KONULMAYANLAR

Domates, buzdolabında bütün tadını kaybeder. Bilhassa bundan kaçınmak lâzımdır.
Patatesi buzdolabında saklamak nişastasının şekere dönüşmesine sebep olur ve geriye tatlı, pütürlü bir patates kalır. Serin bir yerde saklanır.
Soğan ve sarımsak, buzdolabına konursa nem onları yumuşak ve küflü hâle getirecektir. Soğanlar serin ve kuru bir yerde saklanmalı. Yeşil soğan buzdolabında saklanabilir.
Ekmek, 4 gün içerisinde tüketilecekse dışarıda saklamalı ve geri kalanını dondurucuya koymalı.
Zeytinyağı, kuru ve serin bir yerde saklamalı ama buzdolabından uzak tutmalı. 
Kahve, buzdolabınızda kahve tadını kaybeder ve diğer kokuları da içine çeker.
Bal, kavanozun ağzı sıkıca kapatılınca, istenildiği kadar dışarıda tutulabilir.

YEMEK.............      Z. YAĞLI YAPRAK SARMASI

MAL­ZE­ME: 6 baş so­ğan, 200 gr zey­tin­ya­ğı, 2 bar­dak pi­rinç, yarım kilo asma yap­rağı, ka­ra­bi­ber, may­da­noz, de­re­otu, tuz.
YA­PI­LI­ŞI: So­ğan­lar in­ce in­ce kı­yı­lır. Zey­tin­ya­ğı ile ateş­te kavrulup, bir ka­ba alınır. Pi­rinç haş­la­nıp, kıyılmış may­da­noz ve de­re­otu, tuz, bi­ber, so­ğan ka­rış­tı­rı­lır. Har­ca bir ka­şık şe­ker ilâve edilir. Ten­ce­re­nin di­bi­ne yap­rak se­ri­lir. Haş­lan­mış yap­rak­la­ra harç­tan ko­ya­rak dört kö­şe kü­çük kü­çük sa­rıp ten­ce­re­ye is­tif­le­nir. Son­ra sar­ma­la­rı ört­me­ye­cek ka­dar et ve­ya ta­vuk su­yu ko­nur. Tencere kapatılır ve ate­şe sü­rü­lüp pi­şi­ri­lir.

TARİH  ...............    YAVUZ SULTAN SELİM HÂN

Os­man­lı sul­tan­la­rı­nın 9’un­cu­su ve İs­lâm hâ­lî­fe­le­ri­nin 74’ün­cü­sü­dür. Şeh­zâ­de­li­ğin­de, mü­kem­mel tah­sil ve ter­bi­ye gör­dü. Arap, Fars dil­le­riy­le yük­sek din ve fen ilim­le­ri­ni öğ­ren­di. As­ke­rî sevk ve idâ­re ile dev­let yö­ne­ti­ci­li­ği­ni öğ­ren­me­si için Trab­zon Vâ­li­li­ği­’ne gön­de­ril­di. Ya­vuz Sul­tan Se­lim Hân, ba­ba­sı Sul­tan 2. Bâ­ye­zid Hânın taht­tan fe­râ­gat et­me­si üze­ri­ne 24 Nisan 1512’de tah­ta geç­­ti. Ta­ri­he geç­miş bir­çok za­fe­rin 8 yı­la na­sıl sığ­dı­ğı­nı, ta­rih­çi­ler hâ­len çö­ze­me­miş­ler­dir.