YEMEK..................... PARK BÖREĞİ

MALZEME: 4 adet krep hamuru, 200 gr ince doğranmış piliç eti, 100 gr taze veya konserve mantar, 2 çarliston biber, 1 domates, 1 ince doğranmış kuru soğan, 3 diş sarımsak, yeteri kadar tuz, karabiber, 3 kaşık un, 3 kaşık galeta unu, 2 yumurta.
Krep malzemesi: 1 fincan sıvı yağ, 1 yumurta, 2 fincan süt, 2 çay kaşığı toz şeker, tuz, 8 kaşık un.
Krep’in hazırlanışı: Krep malzemesinin hepsi bir kabın içerisinde pütürsüz hâle gelinceye kadar karıştırılır. Bu malzemeden 1 kaşık teflon tavaya konur ve her tarafına yayılır. Her iki yüzü hafif pembeleşinceye kadar kızartılır.
YAPILIŞI: Kuru soğan pembeleştirilir ve sarımsak ilâve edilir. Piliç etleri ve mantar, pişme noktasına geldiğinde de biber ve domates ilâve edilir. Tuz ve karabiberi de kattıktan sonra bu karışım kenara çekilip soğumaya bırakılır.
Bu karışım kreplerin içerisine koyulur. Krepin iki ucu birbirini karşılayacak şekilde katlanır ve diğer uçtan tutarak yuvarlanır. Son uç nokta yumurta akına batırılarak yapışması sağlanır. 
Sarılan börekler un, yumurta ve galeta ununa bulanarak, kızgın yağda kızartılarak sıcak sıcak servis yapılır.

GÜNÜN TARİHİ................II. ABDÜLHAMİD HÂNIN VEFÂTI

Sultan II. Abdülhamid Hân, çok iyi bir eğitim aldı. Arapça, Farsça, Osmanlı Edebiyatı ve diğer İslâmi İlimleri de öğrendi. Sultan, takva ve dindarlığı sebebiyle halk arasında veliyyullah olarak biliniyordu. 31 Ağustos 1876’da Osmanlı tahtına çıkan Abdülhamid Hân, dış ve iç düşmanların bütün gayretlerine rağmen, 27 Nisan 1909 yılına kadar 33 yıl boyunca Osmanlı tahtında oturmayı başardı. 27 Nisan 1909’da tahttan indirilip, Balkanlı eşkıyanın yağmasına açılan Yıldız Sarayı’ndan ayrılırken; “Devleti 10 yıl idare edebilirlerse bir asır idare ettik diye sevinsinler.” keramete benzer tarihî sözünü söyledi. 10 Şubat 1918 günü Beylerbeyi Sarayı’nda 75 yaşında vefât etti. Divanyolu’nda olan Sultan II. Mahmut Hân Türbesi’ne defnedildi.