SAĞLIK........................ SAĞLIKLI BESLENME

İç hastalıkları ve Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay Karadeniz Bölgesi’nde yaptığı bir konuşmada özetle şöyle dedi:
“...Karadeniz insanı bol bol hamsi yiyor ama hamsiyi kızartmamalısınız. Kızartma kanserojendir, tehlikedir. Hamsinin her tür yemeğini yiyebilirsiniz. Köy tereyağı sabah akşam yiyebilirsiniz. Sabah akşam eritip içebilirsiniz. Fındık, çay çok önemli. Bol bol fındık tüketip çay içebilirsiniz. Fındık, fıstık, çıtır çıtır, hem kan yapar, hem ısıtır. Fındık doğanın hem mi-neral, vitamin, karbonhidrat, omega3 deposudur. Bunun yanında çay da çok önemli. Bol bol çay içeceksiniz. Şekersiz olmak kaydı ile. Bol bol çay içebilirsiniz. Çay dinç tutar. Çay da kahve de öneriyorum. 
Bütün Anadolu'da eskiden sabah öğlen kavurma yeme kültürü vardı. Kavurmayı yağı ile beraber yemelisiniz. Kuyruk yağı ile birlikte yenmeli. O zaman dinç olur, dağlara çıkar inersiniz. Yumurta sarısı ile beraber bol köy yağı ile beraber yenecek. Kavurmada kuyruk yağı ile beraber yenecek. Bu Anadolu'da adettir, kuyruk yağını eritip içerler ve de 90-95 yaşına kadar yaşarlar. ’Yağ dokunuyor kalp hastalığı yapıyor’ deniyor. Hangi yağ? Trans yağlar veya margarin dediğimiz yağlar tehlikelidir. Yoksa senelerdir, asırlardır yediğimiz köy tereyağları neden tehlikeli olsun. Evvel yoktu, rivâyet yeni çıktı.
Karadeniz havası temizdir. Karadeniz Bölgesi'ndeki yeşil doğa çok güzel, insanı çalışkandır. Yenilen karalahana ve hamsi çok önemli yiyeceklerdir. Sırtlarında çay yükü dağlara inip çıkmaları çalışkan olmaları sağlıkları için önemli. Bu durum vücudu dinçleştirir, gençleştirir.

FIKRA...............KOKLA BIRAK, KOKLA BIRAK

Hasta dâhiliye uzmanına gider. Doktor, dinleme aletini sırtında gezdirirken hastaya da seslenir:
- Nefes al bırak! Nefes al bırak! Nefes al bırak!..
Muayenenin yalnız dinlemekle tamamlanmasından memnun olmayan hasta, parayı doktora uzatırken der ki:
- Kokla bırak! Kokla bırak! Kokla bırak!..