YURDUMUZ................ EN KUVVETLİ HÂFIZA

Memoriad tarafından düzenlenen “Türkiye Beyin Haftası” etkinliklerinde, İstanbul Marmara Evleri İhlas Fen Lisesi 11. sınıf öğrencisi Ömer Faruk Doğru, Binary Sayılar (1 dakika) kategorisinde dünya rekoru kırdı. Ankara Neva Palas Otel’de düzenlenen yarışmada Ömer Faruk, yapılan dünya rekoru denemelerinde 1 ve 0’dan meydana gelen Binary Sayılar sisteminde 276 rakamı hafızasında tuttu.
İhlas öğrencisi bu başarısıyla ‘Dünya Hafıza Rekortmeni’ unvanını alarak 2016’da Alman Christian Schäfer’in 273 rakamlı rekorunu geçmiş oldu. 
Geçtiğimiz yıl da bu yarışmada ödül kazanan Ömer Faruk, beş aylık bir eğitim sonucunda beynin nasıl daha iyi kullanılabileceğini öğrendiğini ifade etti. Dünyada Ömer Faruk Doğru’nun kırdığı rekora daha önce 7 Alman, 1 İsrailli ve 1 Avustralyalı öğrenci sâhipti. (Basın 22.03.2017)

YEMEK........BAKLAVA YAPALIM

MALZEME: 1 bar­dak yo­ğurt, ya­rım bar­dak sı­vı yağ, 1 yu­mur­ta, 1 ka­şı­k sir­ke, 1 ka­şık li­mon su­yu, 1 çay ka­şı­ğı kar­bo­nat, 1 çay ka­şı­ğı tuz, ya­rım ki­lo bak­la­va­lık un, 300 gr dö­vül­müş ce­viz içi, 400 gr ni­şas­ta, 400 gr te­re­ya­ğı. Şer­be­tin mal­ze­me­si: 4 bar­dak su, 4 bu­çuk bar­dak şe­ker, ya­rım li­mon su­yu.
YAPILIŞI: Te­re­ya­ğı, ceviz içi ve ni­şas­ta ha­ri­cin­de­ki bü­tün mal­ze­me­ler ka­rış­tı­rı­lıp ha­mur ya­pı­lır. Ya­pı­lan ha­mu­run üze­ri­ bez­le ör­tü­lüp ya­rım sa­at din­len­di­ri­lir. Ha­mur 6 eşit par­ça­ya bö­lü­nüp ve her par­ça da 10 par­ça­ya ayı­rı­lıp yu­var­la­nır. Her bi­ri­ pas­ta ta­ba­ğı bü­yük­lü­ğün­de açı­lır. Hep­si­nin üze­ri­ne ya­rım çor­ba ka­şı­ğı ni­şas­ta ya­ya­rak üst üs­te ko­nur. 10 ta­ne­si­ bir­lik­te tep­si bü­yük­lü­ğün­de açı­lıp, yağ­lan­mış tep­si­ye ko­nur. Di­ğer par­ça­lar da ay­nı şe­kil­de ya­pı­lır. Ce­vi­z, is­te­ni­len şek­le gö­re or­ta­sı­na ve­ya birkaç katına ko­nur. Aç­ma iş­le­mi bit­tik­ten son­ra bak­la­va şek­lin­de ke­si­lir. Te­re­ya­ğı­ bir ten­ce­re­ye ko­nup iyi­ce kız­dı­rı­lır, üze­ri­ne dö­kü­lür. Kö­pü­rü­yor­sa yağ kız­mış de­mek­tir. Ka­şık­la her ta­ra­fı­na ya­yı­lır. Isı­tıl­mış fı­rın­da 200 de­re­ce­de kı­za­rıncaya ka­dar pi­şi­ri­lir.
Şer­be­tin ya­pı­lı­şı: Şe­ker ve su,­ ten­ce­re­ye ko­nup kay­na­tı­lır. Kı­va­mı­nı an­la­mak için ka­şık­la ka­rış­tı­rıp bir dam­la tır­na­ğa dam­la­tı­lır. Şer­bet da­ğıl­mı­yor­sa kıvama gelmiş demektir. İçine li­mon sı­kı­lıp, 3 da­ki­ka son­ra kay­nar hâl­de ocak­tan alı­nır. Şer­bet, so­ğuk ola­rak ılık baklavanın üze­ri­ne dö­kü­lür.