* Kullandığımız deterjanların hem çevre hem de sağlığımız üzerinde son derecede menfi etkileri var.
* Özellikle yemek yediğimiz kapların temizlenmesinde kullanılan deterjenların çok iyi durulansa bile kalıntı bıraktığı biliniyor.
* Uzun yıllar boyunca bu kalıntılar gıdalarımıza bulaşıyor. Bu vasıta ile sindirim sistemimize taşınıyor. Petrol esaslı kimyasal maddelerden oluşan ve son derecede güçlü olan bu kimyasallar kronik hastalıkların tetikleyicisi.
* Bu kimyasallar kanalizasyon sistemine karışıyor oradan da nehirlere göllere ve denizlere. Bu sentetik kimyasallar tekrar sindirim sistemimize dönüyor ne yazık ki.
* Bir süre önce bulaşık makinasinda Mai Sabun (Yanlış olarak Arap sabunu da deniyor.) kullandım. Sonuç harika! Bulaşıklar tertemiz pırıl pırıl oldu...
* Mai Sabun hem çok daha ucuz, hem de çok daha doğal. Çevredeki kirlilik etkisi de çok daha az. Bulaşık makinasının deterjan gözüne dolduracak kadar koyup kapağı kapatıyorsun. Mai Sabun macun gibi, sıcak su ile rahatca eriyor.
* Parlatıcı bölümüne de sirke koyuyorum. (Ama üzüm sirkesi değil, Elma Sirkesi.) Sonuç harika!
Berrin Vaizoğlu Mimar-İstanbul Teknik Üniversitesi

MALZEME: 250 gr kıyma, 1 orta karnabahar, 3 kaşık sadeyağ, 2 baş soğan, 1 kaşık salça, 2 bardak su, 1 limon, tuz ve kırmızı biber.

YAPILIŞI: Çentilmiş soğanlar yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Kıyma katılır, birlikte kıyma suyunu çekinceye kadar kavrulur. Sonra salçası konur, salça da 5 dakika kavrulduktan sonra suyu konur, yine beş dakika kadar kaynatılır. Tencere ateşten alınır.

Karnabahar temizlenir, yalnız çiçekleri kalır. Bütün olarak bol su içerisine katılır, buna limon suyu ilâve edilir. On dakikaya yakın haşlanır. Suyundan alınarak sadece karnabaharlar istenilen büyüklükte doğranır ve bir tencereye konur, üzerine tuzu, kırmızı biberi serpilir. Hazırlanmış olan sulu kıyma, karnabaharların üzerine düzgünce yayılır. Karnabaharlar iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir.