Avrupa Birliği’nde (AB) alkol tüketimi ve zararları üzerinde araştırma yapan 13 AB ülkesinden 50 bilim adamı, alkol reklamının tamamen yasaklanmasını istedi. Barcelona’nın Clinic hastanesi tarafından koordine edilen ve Avrupa Komisyonu’nun eş finansmanlığını yaptığı AMPHORA (Alcohol Public Health Research Alliance) projesinin sonuçları Avrupa Parlamentosu’na sunuldu.

AMPHORA araştırması, Proje yöneticisi ve Hospital Clinic’in Bağımlılık Bölümü sorumlusu Antoni Gual; “Araştırma açıkça gösteriyor ki 13-16 yaş arası gençler alkol destekli sportif aktivitelere ve online alkol reklamlarına ne kadar maruz kalırlarsa bir sene yahut 6 ay sonra alkol tüketme ihtimalleri o kadar artıyor.” ifadelerini kullandı.

Projenin sonuç açıklamasında, 15 yaş üzeri Avrupalıların ortalama günde 27 gram alkol tükettiği ve bunun dünya ortalamasının iki katı olduğu kaydedildi. 15 ila 64 yaş arası Avrupalıdan her sene 138 bin kişinin alkol nedeniyle hayatını kaybettiği belirtilen açıklamada, bunlardan %40’ının siroz, %30’unun yaralanmalar (trafik kazası ve şiddet) ve %20’sinin alkole bağlı kanserden olduğu bilgisi verildi.

AB’den 30 kurumun dahil olduğu AMPHORA projesinden sorumlu Dr. Gual; Sigaraya olduğu gibi, alkollü içeceklerin satıldığı şişelere de alkolün zararına ilişkin uyarıcı bilgilerin yazılmasını teklif etti.

Basın: 16.05.2013

MALZEME: Hasat edilmeden önce renkleri iyice kızarmış, tam olgunluktaki etli biber. (4-5 kg biberden 1 kg salça alınır.)

YAPILIŞI: Biberler yıkandıktan ve yeşil sap ve tohum kısımları çıkartıldıktan sonra, buharla yumuşayıncaya kadar haşlanır. Yumuşatılan biberler, sık delikli bir kevgirden geçirilerek kabukları ve kalan tohumları et kısmından ayrılır. Elde edilen biber ezmesi geniş tepsiler içinde güneşe konur ve suyu buharlaştırılmak sûretiyle koyulaştırılır. Kavanozlara kaldırılmadan önce bolca tuzlanır. Kavanozların üzerine biraz sıvı yağ konursa, salçanın küflenmesi önlenmiş olur.