İki Türk gazetecisi, Moğolistan’ın Kuzey sınırındaki Sayan Dağları yamaçlarında yaşayan ve Türkçe konuşan ‘Dukha’ adlı toplulukla 2 ay geçirdiler. Bir hafta içinde onlarla günlük düzeyde konuşabilecek duruma geldiler. Çadırlarına konuk oldular ve onları anlatan; “Dukha Halkı Kayıp Türkler” adlı belgesel hazırladılar. Dukhalar sanki bundan 10 bin yıl önce insanların yaşadığı şekilde yaşıyorlar. Her şeyi ortaklaşa paylaşıyorlar. Suç işlemiyorlar. Ren geyikleriyle birlikte onların vahşi göç yollarında onlarla birlikte dolaşıyorlar.

Moğolistan’a Tuva’dan gelen, avlarını paylaşan, ormanlardan yemiş toplayan, doğayla uyumlu bir toplum olan Dukhalar, Sayan Dağları’nda yaşayan ve nesli hızla tükenen Ren geyikleriyle birlikte göçebe olarak yaşıyor. Ren geyiklerinin sütü ve peyniriyle, topladıkları yaban yemişleriyle beslenen bu topluluğun, Türk dilini konuşması dikkat çekiyor. Dukhalar, doğa ile çok özel ilişkiler içindeler.

Basın: 02.11.2012

MALZEME: Yumurtadan büyükçe kıyma, 2 taze biber, 2 domates, 1 baş soğan, 3 kaşık sadeyağ, yeterince bayat ekmek, 4 bardak su, tuz ve karabiber.

YAPILIŞI: Bir tencereye kıyma, yağ ve çentilmiş soğan, ince doğranmış yeşil biber konur. Biraz kavurduktan sonra kuşbaşı gibi doğranmış domatesler de ilâve edilerek karıştırılır. Suyunu çekinceye kadar kavrulur. Üzerine tuz ilâve edilir ve dört bardak su katılıp, kaynamaya bırakılır. Bayat ekmekler doğranarak, fırında biraz kurutulduktan sonra, servis tabaklarına konur. Her tabağın üzerine malzemeler bölüştürülüp, dökülür ve üzerlerine karabiber ekilerek servis yapılır.