Türk güreşinin en büyük şampiyonlarından Yaşar Doğu, 8 Ocak 1961’de kalp krizi sonunda Ankara’da vefât etmişti. 1915 yılında Samsun’un Kavak ilçesinin Karlı köyünde doğdu. Yaşar Doğu, güreşe 16 yaşında başladı. 1940’da Balkan, 1946, 1947, 1949’da Avrupa, 1948’de Olimpiyat ve 1951’de de dünya şampiyonluklarını kazandı. Yaptığı 47 millî maçın 33’ünü tuşla olmak üzere 46’sını kazandı. Sadece 1939’da sayıyla bir yenilgisi vardır. Yaşar Doğu’nun ne yurt içinde, ne de yurt dışında yaptığı güreşlerde, sırtı hiç yere gelmemişti. Namazlarını devamlı kıldığı gibi, her güreşten evvel de 2 rekât nâfile namaz kılardı. Dış devletlere giderken Eyüp Sultan gibi yerleri ziyaret etmek âdetiydi.

MALZEME: 4 büyük soğan, 6 bardak et suyu, 2 kaşık sadeyağ, 1 fincan un, 2 kibrit kutusu kadar beyaz peynir, tuz ve karabiber.

YAPILIŞI: Soğanlar rendelenip, yağda hafifçe kavurulur. Kavrulan soğanların üzerine bir fincan un dökülüp tekrar hafifçe kavrulur. Kavrulan soğan ve unun üzerine et suyu dökülür. Tuz ve biber ilâve edilip güzelce karıştırılır. Top top olmamasına dikkat edilir. Piştikten sonra üzerine rendelenmiş peynir serpilir. Arzu edilirse, içine kızarmış ekmek katılarak da yenilebilir.