1877 Plevne Müdafaası, Osmanlı Devleti'nin en zayıf döneminde, ayaklar altına alınmak istenen millî haysiyetimizi yeniden yüceltmiş bir savaştır. Bu savaşın kahramanı Gâzi Osman Paşa'nın adı yüzyıldan beri dillere destan olmuştur. Klâsik tab'iye usûllerine sığmayan ve bütün insanlığı imrendiren bu savunmada binlerce şehîd verdik. Rusların 50 000 asker ve 184 topuna karşı, 23 000 asker ve 53 topla müdafaada bulunan Gâzi Osman Paşa, düşmanın iki saldırısını püskürtmüş, 3. huruç harekâtında yaralanarak Vit Irmağı kıyısında, yarası sarılırken esir düşmüştü. Çar II. Aleksandre, kendini tebrik ederek şunları söylemişti:

"Benim esirim değil, misâfirimsin. Kılıcını sana verdim. Senin gibi cesûr, gayûr, yüksek liyâkâtlı bir kumandanla harb ettiğim için kendimi bahtiyar addederim!"

Büyük Paşamız, 2 ay sonra yurda dönmüştür. Sultan Abdülhamid Hân da, bu büyük askerimizi kucaklamış ve; "Sen benim yüzümü ağarttın. İki cihânda yüzün ak olsun!.." diye duâda bulunmuş, çok kıymetli hediyelerle taltîf etmiştir. Daha sonra Mabeyn Müşîri olan Gâzi Osman Paşa vefâtına kadar, tam 22 sene bu vazîfede kalmıştır.

Modern insan sağlıklı yaşamak için sigaradan, içkiden, gazlı içeceklerden hatta kırmızı etten bile vazgeçiyor. Ancak tuz, bunlardan daha fazla tehdit ediyor. Dünya Sağlık Örgütü (WHO) dünyada gittikçe artan bulaşıcı olmayan hastalıklardan sorumlu tuttuğu tuzu sigaradan sonra en tehlikeli tüketim maddesi olarak görüyor.

5 bin yıl öncesine kadar günde yarım gram tuzla yaşamaya alışkın olan insanlığın tuz tüketimi bir anda arttı. Tuz tüketimi bugün günde ortalama 8 grama kadar çıktı. Tuz tüketiminin artışındaki bir diğer önemli etken de hazır yiyecekler oldu.

Japonya'da 50 yıl önce tüketilen tuz miktarı günde 18 grama kadar çıkmıştı. Bu sebeple felç geçirenlerin oranı çok yüksekti. Ancak hükümet tuzu kesmek için seferber oldu ve tüketilen tuz oranı 4 grama düştü. Felçde %80 civarında bir düşüş yaşandı. Tuzun tüketimi 2 gram düşürüldüğünde 4 yılda, kalp rahatsızlığı geçirme riskinde %25'lik düşüş görülüyor. Basın: 08.04.2012