Bir bayrak altında devlet kalana
Kurban bayramı ne güzel, ne güzel.
Vatanını seven, millet olana,
Kurban bayramı ne güzel, ne güzel...

Caddeler, sokaklar dolup taşıyor,
Küçükler, büyükler tokalaşıyor,
Neşe ile eski, âdet yaşıyor,
Kurban bayramı ne güzel, ne güzel...

Mekke dağlarını aşar tekbirler,
Kesilir kurbanlar, başlar tebrikler,
Dargınlar barışır, kopar şenlikler,
Kurban bayramı ne güzel, ne güzel...

Al yeşil elbise sarkmış bellere
Kız gelin kınalar yakmış ellere
Serdârî misâfir bugün sizlere
Kurban bayramı ne güzel, ne güzel...

Kelkitli Âşık Serdarî

MALZEME: Kurbanın but kısmından 1 kilo kavurmalık kuşbaşı, 1 kaşık zeytinyağ, karabiber, kekik, tuz.

YAPILIŞI: Tencerede yağ ısıtılır, üzerine et ilave edilip karıştırılır. Et suyunu salmaya başlayınca tencere kapağı kapatılır. Buhar çıkmaya başladıktan sonra ara sıra karıştırılır, etin suyu azaldığında yüzeyini geçmeyecek şekilde az kaynar su ilave edilir ve 1.5 saat süre ile ağır ateşte pişirilir. Sonra tuz, karabiber ve kekik ilave edilip, sıcak sıcak servis yapılır. İstenirse, pilavla birlikte yenir.