•  Pirinç, bulgur, kuru fasulye, nohut, mercimek gibi besinler bez torbalarda kuru ve serin yere konur.
•  Patatesler, karanlık ve orta nemli hava akımı olan bir yerde bekletilirse yeşillenip çimlenmez.
•  Kuru soğan, serin ve kuru yerde muhafaza edilir.
•  Taze sebzeler, buzdolabında 5 gün muhafaza edilir.
• Taze sebzeler, gazeteye sarılıp, delikli naylon bir torbaya konur.
• Pastörize süt yazın bir, kışın iki gün buzdolabında bekletilebilir.
• Badem, ceviz, fındık, fıstık gibi besinler, kuru ve serin yerde muhafaza edilir.
• Ekmek, buzlukta uzun müddet kalabilir.
• Yağlar, karanlık ve serin yerde bekletilir.
• Yumurta buzdolabında tutulur. Yıkanarak kullanılır.
• Çay, kokulu maddelerden uzak, kuru yerde muhafaza edilir.
• Et, günlük tüketim kadar parçalara kesilip yağlı kâğıtta buzlukta tutulur. Birkaç saat önce buzluktan çıkarılır.

MALZEME: 1 kilo kalın irmik (6 bardak), 2 bardak şeker, 1 bardak ılık su, 1 bardak yoğurt, 1 tatlı kaşığı karbonat. Şurubu İçin: 1,5 kilo şeker (7,5 bardak), 2,5 bardak su, 2 kaşık limon suyu.

YAPILIŞI: Akşamdan birbuçuk kilo (7,5 bardak) şeker, 2,5 bardak su ve iki kaşık limon suyu ile kaynatılır, soğumaya bırakılır. Yine akşamdan bir kilo iri boy (6 bardak) irmik, 2 bardak şeker, bir bardak ılık su, bir bardak yoğurt, bir tatlı kaşığı karbonat ile birlikte karıştırılır.

Sabah, evvela cezvede koyuca şurup yapılır. Bu şurupla tepsi yağlanır gibi, her tarafına bulanır. Üzerine buzdolabındaki irmikle karıştırılan malzemeler dökülür. Avuç içleri ıslatılıp, tepsideki malzemeler bastırılarak düzgün hâle getirilir.

Çiğ iken istenilen şekilde kesilir. Orta sıcaklıktaki fırına sürülür. Üzeri kızarınca, fırından çıkarılır. Soğumuş olan şurubu hemen dökülür. Şerbetini çekince, biraz bekletilir ve servis yapılır.