Bal arılarının bir kolonisi 50 bin fertten meydana gelir. Arılar böyle büyük bir kalabalıkta öyle intizamla yaşarlar ki, insan toplulukları asla bu şekilde yaşayamaz. Arılar hayret verici bir sebat ve istikrarla çalışırlar.

Her arı bir günde ağırlığından fazla bal özünü kovana taşır. Hayatı boyunca yarım kilo kadar bal yapabilir ve bunun için ortalama 37 bin kere uçuş yaparak yılda 30 milyon kilometre kateder. Petekten çıkan arı, kilometrelerce uzaktaki çiçeği bulmak için uçar. Çiçeğin gereken kısmını alıp kovana taşır. Bizim pergel ve cetvelle çok zor yaptığımız altıgen şeklinde petek gözleri yapıp üzerini mumla kapatır ve bunun içine çiçek özünü bırakır.

Bütün bunları arı, hangi mektepte öğrenmiştir? Bazıları bu soruya içgüdü diyor. “Peki; bu içgüdüyü ona kim yerleştirmiştir?” diye sorulunca da açıklayıcı bir cevap veremiyorlar.

İşte bal arısına bal yaptırıp bize takdim eden, hem kendini bildirmek, hem de teşekkür istemektedir. İnananlar bunun tek yaratıcı Allah olduğunu bilmektedirler.

MALZEME: İçi için: Yarım kilo yağlı kıyma, yarım kilo soğan, 100 gr ceviz içi, bol baharat, maydanoz, 2 kaşık katı yağ, tuz.

Dışı için: 1 kilo yağsız köftelik kıyma, 3 su bardağı ince köftelik bulgur, 1 yumurta, tuz.

YAPILIŞI: İçi: Soğan küçük küçük doğranıp pembeleşinceye kadar yağda kavurulur. Ayrı bir kapta kıyma kendi yağı ile kavurulur. Kıyma ve ceviz, soğanların üzerine konarak karıştırılıp biraz daha kavurulur. Baharat, kıyılmış maydanoz ve tuz atarak ateşten alınıp karıştırılır ve soğutulur.

Dışı: 1 saat önceden kıymaya tuz konarak iyice yoğrulur. Bulgurla karıştırılarak yoğurmaya devam edilir. 1 yumurta kırarak biraz daha yoğurulur. Limon büyüklüğünde top yaparak baş parmakla içi oyulur. Hazırlanan iç doldurularak limon şekli verilip yuvarlanır. Büyük bir tencerede kaynamış tuzlu suya atılarak kaynatılır. Piştikten sonra, delikli kepçe ile alınıp sıcak servis yapılır.İstenilirse, kızgın yağda kızartılır.