MALZEME: 1 yumurta, 3 bardak süt, yarım bardak su, 3 kaşık nişasta, 1 kibrit kutusu kadar tereyağı, 1.5 su bardağı toz şeker, 1 fincan iri kıyılmış fındık.

YAPILIŞI: Yumurta çırpılıp; süt, nişasta, 2 çorba kaşığı ayrıldıktan sonra, geri kalan şeker eklenerek, iyice karıştırılır. Bir yere konur. Kuru bir tencerenin dibine, ayırdığımız şeker konur. Tencere hafif ateş üzerine oturtulur. Şeker eriyip, biraz esmerleşinceye kadar karıştırılmadan ocakta tutulur. Üzerine yarım bardak su dökülüp, eriyinceye kadar kaynatılır. Bir kenara konan malzemeler eklenip, tahta bir kaşıkla devamlı karıştırılarak koyulaşıncaya kadar pişirilir. İndirilecek zamana yakın yağ eklenip bir taşım daha kaynatılır ve ocaktan alınır. Servis kaplarına konularak buzdolabında soğutulur. Servis yaparken üzerine kıyılmış fındık serpilir.