ORTANCA: Ortancalar gölgelik yeri sever. Kuvvetli topraklarda 1,5 m büyür. Sevdiği toprak; bir kısım funda toprağı, bir kısım ince dere kumu, bir kısım çürümüş yaprak harcıdır. Ortancaların beyaz, pembe, mavi, kırmızı çeşitleri vardır. Beyaz ortancayı mavi yapmak için Blue Colour adındaki ilâç yahut çivitli su ile çiçek açmadan iki ay önce, haftada bir defa sulamalıdır.

ASLANAĞZI: Yıllık, iki yıllık ve çok yıllık olan çeşitleri vardır. Çiçekleri büyük ve renkleri çok çeşitlidir. Gösterişli oldukları kadar arsızdırlar. Bodur ve uzun çeşitleri vardır. Eylül-Mart ayında çiçek açarlar. Çabuk çoğalırlar, güneşli yerlerden ve sudan hoşlanırlar.

BEGONYA: Kasım ve Aralık aylarında çiçekler azalınca begonya aksine fışkırırcasına çiçek verir. Pembe, kırmızı ve beyaz çeşitleri vardır. Normal oda sıcaklığı çok elverişlidir. Karanlık yere koymamak lâzımdır. Aksi hâlde solup ölebilir. Bir de begonyayı kesinlikle hava cereyanında bırakmamalıdır. Hergün muntazam şekilde sulanması lâzımdır. Suyun çok soğuk olmamasına da dikkat etmelidir.

KARANFİL: Saksı karanfilleri kadar arsız bir çiçeğe rastlamak zordur. Kırılan bir dalı hemen toprağa daldırıp sulayın, göreceksiniz kısa süre sonra dal canlanacak, yeni bir çiçek açma hazırlığına girecektir. Bu güzel çiçek, güneşli yerleri pek sever.

AŞİL OTU: Aşil otu 1,5 m büyüyen, sarı renkli çiçekleri olan bir bitki cinsidir. Dört çeşidi vardır. Sarı çiçeklidir, vapur dumanını andırır. Ömürlü çeşitleri makbuldur. Dikileceği saksıya, sonbahar aylarında çürümüş gübre ile karıştırılmış toprak konulmalıdır.

MALZEME : Yarım kilo kıyma, 1 büyük soğan, 1 çay bardağı pirinç, 2 domates ya da salça, maydanoz, 1 kaşık sade yağ, tuz, karabiber, yarım limon suyu.

YAPILIŞI : Kıyma bir kaba konur. Ortası açılıp içine, rendelenmiş soğan, maydanoz, tuz, karabiber, yıkanmış ve önceden sıcak suda biraz şişirilmiş pirinç konulup iyice yoğrulur. Küçük parçalar alınıp köfteler hazırlanır. Bir tencereye koyulur. Domatesler rendelenerek bir bardak suyla sulandırılıp köftelerin üzerine dökülür. Yağ konur. Köftenin pirinçleri pişince yarım limon suyu ilâve edilip ateşten alınır.