BİLİYOR MUSUNUZ? - NEDEN - NİÇİN
- YAĞMUR: Soğuk hava katmanlarında elektrik yüklü toz zerreciklerine yapışan su buharı bulutları meydana getirir. Bulutlar hareket ettikçe buhar çoğalır ve damlanın çapı genişler. Taşınamayacak kadar büyüyünce de aşağı doğru yağmur damlası olarak düşerler.
- MISIR NİÇİN PATLAR: Taneler içinde nişasta ve biraz da nem var. Isınan mısır tanesindeki nem buharlaşıp genişler. Basınca dayanamayan tane de patlar.
- “V” UÇUŞU: Kuşlar kanatlarını çırpınca arkalarında hava yükselmesi meydana getirirler. Arkadan gelen kuş yükselen havanın etkisinden faydalanır. Bu sebeple arkadan gelen kuş öndekinin kanatlarının ucu hizasında uçar. Bu uçuş düzeni, topluluk hâlinde uçan kuşların “v” şeklinde görünmelerini sağlar.
- ELLERİMİZ BUZA NİÇİN YAPIŞIR: Ellerimizde az da olsa bir miktar nem vardır. Buzluktan yeni çıkardığımız bir buz kalıbını tuttuğumuzda, parmaklarımızdaki nem donar ve buz kabına yapışır.
YEMEK - HAMSİLİ PİLAV
MALZEME: 1 kilo hamsi, 1 adet soğan, 2 su bardağı pirinç, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çorba kaşığı tereyağ, 2 su bardağı sıcak su, yenibahar, tarçın, tuz.
YAPILIŞI: Balıklar temizlenip kılçıkları ayrılır. Pirinç ıslatılıp bekletilir. Soğan yağda pembeleşinceye kadar kavurulur. Üzerine pirinçler süzülüp konur ve kavurulur. Sıcak su ve tuz konup hafif ateşte pişirilir. Piştikten sonra ateşten alıp baharatları ilâve edilerek demlenmeye bırakılır.
YAPILIŞI: Balıklar temizlenip kılçıkları ayrılır. Pirinç ıslatılıp bekletilir. Soğan yağda pembeleşinceye kadar kavurulur. Üzerine pirinçler süzülüp konur ve kavurulur. Sıcak su ve tuz konup hafif ateşte pişirilir. Piştikten sonra ateşten alıp baharatları ilâve edilerek demlenmeye bırakılır.
Yuvarlak cam bir tepsi yağlanıp, hamsiler kuyrukları içe doğru gelecek şekilde aralık bırakmadan sıkışık bir şekilde dizilir. Pilavın yarısı balıkların üzerine boşaltılır. Arta kalan hamsilerin yarısı tereyağında kızartılır ve pilavın üzerine yerleştirilir. Bunun üzerine kalan pilav konur. En üste de kalan çiğ hamsiler dizilerek pilavın üzeri tamamen kapatılır. Fırında 15 dakika süreyle pişirilir. Ters çevirip servis tabağına alınır. Yeşil salatayla birlikte servis yapılır.
Erkek : Vehip - Kız : Gönül - Yemek : Tarhana Çorbası, Izgara balık, Salata, Helva
Uluslararası Kamerî Aybaşları ve Hicrî Takvîm Birliği Kongresi 28 - 30 MAYIS 2016 / İSTANBUL - TÜRKİYE