Birgün Peygamber efendimiz “sallallahü aleyhi ve sellem” buyurdu ki:

“Bir kimse Ramazan ayında bir oruçluya iftar verirse, günahları affolur. Hak teâlâ, onu Cehennem ateşinden azat eder. O oruçlunun sevabı kadar, ona sevap verilir.”

Eshâb-ı kirâm, “Yâ Resûlallah! Her birimiz, bir oruçluya iftar verecek, onu doyuracak kadar zengin değiliz.” deyince, buyurdu ki:

“Bir hurma ile iftar verene de, yalnız su ile oruç açtırana da, biraz süt ikram edene de, bu sevap verilecektir. Bu ay öyle bir aydır ki, ilk günleri rahmet, ortası af ve mağfiret ve sonu Cehennemden azat olmaktır. Bu ayda, emri altında olanların vazifesini hafifletenleri, Allahü teâlâ affedip, Cehennem ateşinden kurtarır. Bu ayda 4 şeyi çok yapınız! Bunun ikisini Allahü teâlâ çok sever. Bunlar, kelime-i şehâdet söylemek ve istiğfar etmektir. İkisini de zaten her zaman yapmanız lâzımdır. Bunlar da Allahü teâlâdan Cenneti istemek ve Cehennem ateşinden O’na sığınmaktır. Bu ayda, bir oruçluya su veren bir kimse, kıyâmet günü susuz kalmayacaktır.”

MALZEME: 2 bardak pirinç, 5 kaşık sadeyağ, 3 bardak su veya et suyu, 1 patlıcan ve tuz.
YAPILIŞI: Ayıklanmış iki bardak pirinç, ılık suda yarım veya bir saat kadar bırakılır. Patlıcan alaca soyulur, doğranır, tuzlanır ve su içinde yarım saat kadar bekletilir. Suyu sıkılarak, kuşbaşı doğranıp 3 kaşık yağ içerisinde hafifçe pembeleştirilir. Üzerine 3 bardak su ve tuzu katılır; kaynamaya bırakılır. Bu su kaynamakta iken ıslatılan pirinç hafif hafif karıştırılır ve soğuk su ile 2-3 defa yıkanır. Suyu süzülür. Kaynayan suya dökülüp karıştırılarak kapağı kapatılır. Kaynamaya başlayınca altındaki ateş kısılır. Bir defa delikli kepçe ile karıştırılıp, kapağı kapatılarak suyunun çekmesine kadar ateşte tutulur. Sonra ateşten indirilip üzerine kızdırılmış 2 kaşık yağ gezdirilir. Yine kapağı kapatılarak yirmi dakika kadar demlenmesi için bırakılır. Kapak açılıp tekrar karıştırılır ve servis yapılır.