Haşhaş bitkisinin üretiminin çok eski zamanlardan beri yapıldığı bilinmektedir. Milattan 5 bin yıl önce, Sümerlerin lisanında haşhaşın mevcudiyetine dair deliller mevcuttur. Asuri kabartmalarında da haşhaş resimleri görülmektedir.

Tohumları çok yağlıdır ve yağı çıkarılarak yiyecek ve başka şeylerde kullanılır. Tohumları barındıran etli çeperi çizilince, süt gibi bir sıvı sızar, havaya değince yavaş yavaş katılaşarak esmer bir renk alır. Buna Afyon Sakızı denir. Çoğu analjezik narkotiklerin (uyuşturucuların) kaynağı olan afyon sakızının muhtevasında başlıca morfin, kodein, noskapin, papaverin, tebain ve mekonik asit bulunur. Bunun için Türkiye'de haşhaşın ekimi ve alımı, devlet kontrolü ve izni altındadır. Yıllık 12 000 ton kadar haşhaş ekimi yapılır. Bunun büyük bir bölümü Afyon ili sınırları içindedir.

MALZEME: 4 bardak un, 1,5 bardak sadeyağ, 250 gr şeker, 2 bardak pudra şekeri.
YAPILIŞI: Yağ elde mıncıklanır, karıştıra karıştıra köpük hâline getirilir. Ateşte eritilmez. Yine karıştıra karıştıra un yedirilir. Yumuşak bir hâle getirilir. Bir saat kadar dinlendikten sonra yağlı hamur tekrar ele alınır. Yavaş yavaş şekeri yedirilir. Bir taraftan da devamlı elde ovulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınır; elde yuvarlanıp ay şekli verilir. İki ucu birleşecek şekilde bir tepsiye aralıklı olarak dizilir. Çok hafif ateşte üzeri sararmadan pişirilir. Servis tabağına alınıp, üzerine pudra şekeri serpilir.