Eskiden anneler bebeklerine yoğurdu evlerinde kendileri yapardı. Şimdilerde çok az anne bebeğine kendisi yoğurt yapıyor. Yapsalar da şekerin esiri olan çocuklar bu yoğurtları ağızlarına koymuyor. Normal yoğurtların ekşimesi engellenerek ve içine şeker konularak, tahrip edildi. Anlayacağınız yakın bir gelecekte ekşiyebilen bir yoğurdu da bulamayacağız. Belki de torunlarımız dedelerinin zamanlarında bu tarz yoğurtların olduğunu kendi çocuklarına anlatacaklar.

Normalde bir yoğurdun 100 gramında 4-5 gram kadar şeker varken bu (şimdi satılan) yoğurtlarda 16-18 gram şeker vardır. Maalesef birçok çocuk hekimi, bebeklere bu şekerli yoğurtları yemelerini öneriyor. Bunları yiyen çocuklar şeker bağımlısı oluyorlar ve sebze-meyve yemiyorlar. Yediklerinin çoğu unlu ve şekerli gıdalar ve abur cuburlar oluyor. Böylece gerekli vitamin, mineral ve lifleri alamıyorlar. Peki sonra ne oluyor. Gelsin diş çürükleri, ortodontik bozukluklar, hiperaktivite, otizm, diyabet, alerjik hastalıklar, sık enfeksiyonlar vb.

Vücudumuza faydalı bakteriler (probiyotikler) birçok hastalığın korunma ve tedavisinde en önemli silahlarımız arasındadır. Un ve şekerden fakir, sebze, meyve, et ve yumurta gibi doğal gıdalardan zengin bir diyet ile bu diyet içerisinde olması gereken fermantasyon ürünleri (turşu, ekşiyen yoğurt, klasik peynir, boza, sirke, tuzlama yiyecekler, bira mayası vb) bağırsak florasında bulunan probiyotikleri artırırlar.

Pastörizasyon ve UHT ise, gıdalardaki probiyotikleri büyük ölçüde tahrip eder!

Prof. Dr. Ahmet Aydın

• Dişleri parlatmak için, limon kabuğu ince ince kesilip tuzla iyice ezilerek hazırlanan macunla dişler ovulmalı.
  
• Porselen eşyaları temizlemenin yolu, tüylü kumaş üzerine dökülen tuzla ovmaktır.
  
• Heyecanlanınca eller terliyorsa, karbonatlı sıcak suya batırılır. Kurulayınca iki damla limon suyu sürülür.
  
• Yeni ayakkabılar ayağı sıkıyorsa, ayakkabı içi sirkeli bezle silinir. Giymeden önce, içi saç kurutma makinesiyle ısıtılır.