Sultan IV. Mehmed Hân, himaye ettiği Tökeli İmre'nin Avusturyalıların kanlı sınır hâdiselerine son vermek ve Orta Macaristan Kralı olarak tanınmasına yardım etmek için 12 Ekim 1682'de Avusturya Seferine çıktı. Belgrat'a geldi. İleri geçmeyip, kumandayı Yanıkkale ve Komran kalelerinin fethi vazifesiyle, Merzifonlu Kara Mustafa Paşaya devretti. Belgrat'ta harp meclisini toplayan Mustafa Paşa, Viyana üzerine yürünmesi fikrini ortaya attı. Bazı paşaların karşı çıkmasına rağmen, Viyana üzerine yürünmesi fikri kabul edildi. Viyana düşürüldüğü takdirde, Avusturya'nın payitahtı ele geçirilmiş olacağından bütün Avusturya itaat altına alınabilecek ve Orta Avrupa'da Türk hakimiyeti sağlam bir şekilde tesis edilmiş olacaktı. 162 bin kişilik Osmanlı Ordusu, 14 Temmuz 1683’de Viyana’yı kuşattı. Şehrin zaptı yakınlaşmışken, Lehistan kralı Sobieski’nin 120 bin kişilik yardım kuvvetini, Kırım Hânı Murad Giray Hânın durdurmaması üzerine, bu Viyana Kuşatması neticesiz kaldı.

MALZEME: 5 yumurta, 2 çay bardağı irmik, 4 bardak şeker, 6 bardak su, birer kaşık un ve sadeyağ ve limon suyu.

YAPILIŞI: Derin bir kapta yumurtalar 1 bardak şekerle hafif ateşe konup, yoğurt kıvamına gelinceye kadar çırpılır. İrmik ilâve edilip karıştırılır. sonra, yağlanıp unlanmış bir tepsiye boşaltılır. fırında yarım saat pişirilerek soğumaya bırakılır. Pişerken şurubu hazırlanır. Su ile 3 bardak şeker bir tencerede kaynatılıp limon suyu ilâve edilir. Soğuyan revani bir tepsiye ters çevirilir. Üzerine, hazırlanan şurup, 1.5 bardak kalana kadar dökülür. Kalan şurup 5 dakika daha kaynatılır. soğuyan revani dilimlere ayrılır. Üzerine şurup dökülüp servis yapılır.