Osmanlı Devleti'nin ihtişamını, kudretini ve o devirdeki inceliğini, zarâfetini ve tezyinatını ifade eden, Türkiye'nin 6 minareli tek câmiidir. Sultan I. Ahmed Hânın emriyle Başmimar Sedefkâr Mehmed Ağa tarafından yapılmıştır.

4 Ocak 1609 da bizzat Sultan Ahmed Hân temel atma merasimine iştirak etmiş ve ilk kazmayı vurarak inşaata başlanmıştır. Bu kazma, bugün Topkapı Sarayı Müzesi'ndedir.

9 Haziran 1617 tarihinde ibâdete açılan bu âbide; Osmanlı mimarisinin bir şâheseridir. Ön cephesi 72 metre, yan tarafı ise 64 metredir. Minarelerinde toplam 16 şerefesi mevcut olup, 4 minare arasındaki kubbesi Ayasofya'nın kubbesinden 2.60 m daha geniştir. Kubbenin yerden tepesine kadar olan yüksekliği 43 metredir. 260 pencere sayesinde ferah bir havaya bürünmüştür. Mavi ve yeşil renkte 21 043 parça beyaz çinilerle süslüdür. Avrupalılar, bu sanat şâheserine "Mavi Câmi" ismini verirler.

MALZEME: 2 yufka, 400 gr kuzu eti. 100 gr sadeyağ, 1 baş soğan, 1 domates, 2 biber, 30 gr ceviz içi, 40 gr kaşar peyniri, 1 yumurta, 1 bardak sıvı yağ, maydanoz, tuz ve karabiber.

YAPILIŞI: Tavaya bir miktar sade yağ konup ince doğranmış et kızartılır. Diğer tarafta soğan pembeleşinceye kadar kızartılıp üzerine domates, kıyılmış sivri biber ilâve edilip karıştırılır. Daha sonra önceden kızartılan etler üzerine ilâve edilir. Etler soğumadan üzerine maydanoz, rendelenmiş kaşar ve ceviz içi ilâve edilip, soğumaya bırakılır. Soğumuş olan etler sosu ile birlikte yufkanın üzerine konur. Yapışması için de kenarlarına fırça ile yumurta sürülür. Sonra yufka bohça şeklinde sarılıp sıvı yağda kızartılarak servis yapılır.