TARİH - İLK MECLİS ve BİR ÖNERGE

        İlk Osmanlı Meclisi, I. Meşrûtiyet'in ilânından (23 Aralık 1876) bir hafta kadar önce 17 Aralık 1876 tarihinde açılmıştır. Sultan Abdülhamîd Hân'ın, Meclisi açış konuşmasına verilecek cevap hazırlanırken 12. oturumda, Suriye Milletvekili Nevfel Efendi, Erzurum Ermeni Milletvekili Hamazap ve İstanbul Milletvekili Vasilaki efendiler, ortak bir Anayasa değişikliği teklifi verdiler. Ve bu önergelerinde dediler ki:
        "Osmanlı Devleti'nin resmî dilinin Türkçe olduğunu belirleyen madde değiştirilmeli ve resmî dil olarak Türkçe ile birlikte Rumca ve Ermenice de kabul edilmelidir."
        İlk Meclis Başkanı Ahmed Vefik Paşa'dır. Daha o zaman devletin, içine düşürülmek istendiği bu bölücülük ihânetine, kürsüden çok sert bir dille, şöyle cevap verdi:
        "Bu ne vicdansızlık ve bu ne vefâsızlıktır!.. Sizler hâlâ evinizde, okullarınızda, kitaplarınızda kendi dillerinizle yazıyor ve konuşuyorsanız, bu imkânı bu devletin âlicenaplığına borçlusunuz. Teklifinizi vermemiş olun. Ben de duymamış olayım!.."
        Böylece, bu bölücülük önergesi işleme konulmadan reddedildi.

YEMEK - ZEYTİNYAĞLI KARALAHANA DOLMASI

MALZEME: 5 bağ lahana, 3 soğan, 1 su bardağı zeytinyağı, 1 bardak pirinç, 2 domates, 1 tatlı kaşığı salça, yarım fincan kuru nane, yeterince tuz.

YAPILIŞI: Lahana 15 dakika haşlanıp süzülür ve üzerinden soğuk su gezdirilir. Bir su bardağı zeytinyağının az bir kısmını ayırarak kalanı bir tencereye dökülür. Üzerine soğanlar çentilir. 5 dakika kadar hafif ateşte kavrulduktan sonra, hepsinin üzerine ayıklanmış, yıkanmış pirinç dökülür. Onunla da yine 5 dakika kavrulur. Bunların üzerine 1 bardaktan az kaynar su döküp; tuz ve nane serpilir. Pilav gibi kısık ateşte pişirilir. Dolma içi olarak hazırlanan pirinç, yumuşak olmadan suyunu çekince ateşten alınır ve karıştırılarak bir kenara bırakılır.

Lahanalar ortadan bölünür. Yarısına, hazırlanan iç konur ve yaprağın sağ ve sol kenarları içe katlanarak yukarıdan aşağıya rulo şeklinde sarılır. Tencereye dizip, üzerine 1.5 bardak su ve kalan zeytinyağı dökülür. Hafif ateşte yapraklar sarımtırak bir hâl alana kadar pişirilir. Tencereden alınıp, soğutulur ve limon dilimleriyle süslenerek servis yapılır.

Erkek : Feridun - Kız : Gülgün - Yemek : Pirinç çorbası, Türlü, Yoğurt, Şekerpare