SAĞLIK - BEYAZ ENERJİ: SÜT

Süt; başta, gelişme çağındaki çocuklar olmak üzere, 7’den 70’e herkesin vücudu için lüzumlu olan bütün besinleri dengeli olarak içinde bulunduran vazgeçilmez, tek besin kaynağıdır.

Süt, büyüme ve gelişmenin temel yapı taşıdır. Vücudun birçok hayatî fonksiyonunu sağlayan kalp, sinir ve kas hücreleri için gereklidir. Sütte, kalsiyumun yanı sıra, potasyum, fosfor ve protein bulunur. Hücre ve dokuların oluşmasında, yıpranan kısımların yenilenmesinde önemli rol alırken, uzun ve sağlıklı bir hayat için ideal bir besindir. Bilhassa, 2 yaşın altındaki çocuklara tam yağlı süt verilmelidir. Faydaları saymakla bitmeyen sütün veya sütten yapılan yiyeceklerin günde en az yarım litre tüketilmesi gerekmektedir.

Yarım kilo süt, günlük ihtiyacımız olan; kalsiyumun %75’ini, fosforun %60’ını, iyotun %25’ini, B2 ve B12 vitaminlerinin %77’sini, C vitamininin %15’ini, A vitamininin %23’ünü, D vitamininin ise %16’sını karşılar.

Sütün diğer bazı faydaları şöyledir:

• Mide rahatsızlıklarını giderir,


• Sindirim sistemini düzene sokar,


• Büyüme ve gelişmeyi sağlar,


• Dişleri korur ve çürükleri önler,


• Hücre ve doku oluşumunda rol alır,


• Saç ve tırnak oluşumunda rol alır,


• Yağsız süt, kolesterolü düşürür,


• A, B, C, D, E , K vitaminleri vardır,


• Yaraların çabuk kapanmasını sağlar,


• Kanın çabuk pıhtılaşmasını sağlar,


• Kilo kontrolünü ayarlar,


• Kasları güçlendirir,


• İshali tedavi eder,


• Hücreleri onarır,


• Kemikleri sertleştirir,


• Kronik bronşiti önler,


• Tansiyon riskini azaltır,


• Kemik erimesini önler,


• Beynin gelişme ve çalışmasında faydalıdır.

Türkiye’de kişi başına yılda 5-6 litre süt tüketilirken, dünya ortalaması 18-20 litredir. AB ülkelerinde 80-90 litre, ABD’de ise 120 litreye kadar çıkmaktadır.