Kepek, vitamin ve minerâl madde bakımından pek çok zengindir.
   Kepekli ekmek, çiğneme müddetini uzatır. Tükürük salgısını da arttırdığı için fazla gıda alımını önler.
   Midede fazla kalacağı için çabuk acıktırmaz. Bağırsaktaki geçişleri ise hızlandırır. Kabızlığa faydası olur.
   Kepek suda çözülmez. Gıdalar içerisinde karbonhidrat ve yağlı maddelerin emilmesine kısmen mâni olur. Kan şekeri ve kan yağları üzerine müsbet tesir yapar. Kepek ve posalı gıdalar sindirim sisteminde kanserin meydana gelmesini azaltır.
   Kepekteki fitik asit, kalsiyum, demir ve çinko elementlerinin fazla emilmesini azaltır. Kepekli un mayalanırsa bu zararlı etkisi kaybolur.
   Bol kepekli ekmeklerin kalori değeri azalmakta, buna karşılık vitamin ve protein değeri artmaktadır. Bu sebeple şişmanlığı önlemektedir.
   Gıdalar içerisinde karbonhidrat ve yağların emilmesine kısmen mâni olur. Kanda lipid ve kolesterol üzerine etkili olur.
   Sağlık için kepekli ekmek herkese çok faydalıdır. Bilhassa kilosu fazla olanlara tavsiye edilir.

İlk Osmanlı Meclisi, I. Meşrûtiyet’in ilânından (23 Aralık 1876) bir hafta kadar önce açılmıştır. Sultan Abdülhamîd Hânın, Meclisi açış konuşmasına verilecek cevap hazırlanırken 12. oturumda, Suriye Milletvekili Nevfel Efendi, Erzurum Ermeni Milletvekili Hamazap ve İstanbul Milletvekili Vasilaki efendiler, ortak bir Anayasa değişikliği teklifi verdiler ve dediler ki:

“Osmanlı Devleti’nin resmî dilinin Türkçe olduğunu belirleyen madde değiştirilmeli ve resmî dil olarak Türkçe ile birlikte Rumca ve Ermenice de kabul edilmelidir.”

İlk Meclis Başkanı Ahmed Vefik Paşadır. Daha o zaman devletin, içine düşürülmek istendiği bu bölücülük ihânetine, kürsüden çok sert bir dille, şöyle cevap verdi:

“Bu ne vicdansızlık ve bu ne vefâsızlıktır!.. Sizler hâlâ evinizde, okullarınızda, kitaplarınızda kendi dillerinizle yazıyor ve konuşuyorsanız, bu imkânı bu devletin âlicenaplığına borçlusunuz. Teklifinizi vermemiş olun. Ben de duymamış olayım!..”

Böylece, bu bölücülük önergesi işleme konulmadan reddedildi.