29 Ekim 1923'de Cumhuriyet ilân edildi. 23 Nisan 1920'den beri Büyük Millet Meclisi, ülkeyi idare etmekteydi. Ancak devletin idare şeklinin ismi konmamıştı. 28 Ekim akşamı Mustafa Kemâl, İsmet İnönü ile birlikte Çankaya Köşkü’nde Cumhuriyet’in esaslarını belirten bir tasarı hazırladı. Ertesi günkü Meclis toplantısında saat 23.30'da Cumhuriyet ilân edilerek Mustafa Kemâl Cumhurbaşkanlığına seçildi.

KIZILAY HAFTASI

29 Ekim ile 4 Kasım arası Kızılay Haftası olarak kutlanır. Kızılay, Osmanlı Hilâl-i Ahmer Cemiyeti adıyla, 11 Haziran 1868'de kuruldu. Cumhuriyet’in ilânından sonra, Türkiye Hilâl-i Ahmer Cemiyeti, 1935 yılında da Türkiye Hilâl-i Ahmer Cemiyeti, 1935 yılında da Türkiye Kızılay Derneği ismini almıştır.

1950 yılına kadar yol vergisi vardı. Ya yol vergisi vereceksin, yahut yol işinde çalışacaksın. İki Tortumlu hem vergi verememiş, hem de işten kaçmışlardı ki, yolda jandarmayla karşılaşırlar. Jandarmalar sorar:

- Dipkoçanınızı (fişinizi) verin bahim!

- Yohdur efendim.

- Senin adın ne?

Tortumlu, isimlerini vermemesi için, arkadaşına bir işaret yapıp sonra sorar:

- Ola benüm adım neydi Sabri?

- Ben ne bilim Sinan!

MALZEME: 1 kilo balık, yarım kilo patates, 3 soğan, yağ, tuz, karabiber.

YAPILIŞI: Deri ve kılçıkları çıkartılan balıklar, soğuk su bulunan bir tencereye atılır ve su kaynamaya başlayınca ateş söndürülür. Kapağını açmadan kendi suyu içinde 20 dakika kadar bekletilir. Bu arada ince kıyılmış soğanlar yağda hafif kızartılır. Başka bir tencerede patatesler haşlanır. Bu işler tamamlanınca, fırına girebilecek bir tepsiye, balıklar dizilir. Üzerine kabukları soyulmuş ve dilimlenmiş patatesler sıralanır. En üste soğan yayılır. Üzerine, haşlama suyundan 4-5 kaşık kadar gezdirilir. Tuz ve karabiber de ekilerek, tepsi fırına sürülür. Üstü kızarıncaya kadar, ortalama 25 dakika pişirilir.