MALZEME: 500 gr ebegümeci, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet soğan, 200 gr kuşbaşı dana eti, 1 adet rendelenmiş olgun domates, 2 su bardağı et suyu, 2 yemek kaşığı pirinç, 4 diş sarımsak, 1 adet kırmızı biber ve yeteri kadar tuz.

YAPILIŞI: Ebegümeci ayıklanıp iyice yıkandıktan sonra iri iri doğranır. Yağda soğan ve et kavrulup domates ilâve edilir. 10 dakika daha kavrulup ebegümeci ilâve edilir. 5 dakika daha kavrulduktan sonra et suyu ve pirinç ilâve edilerek, pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edilir. Sarımsaklar da kıyılıp içine atılır ve 5 dakika daha kaynattıktan sonra ateşten alınır. Üzerine doğranmış kırmızı biber koyup sıcak olarak servis edilir. İstenirse sarımsaklı yoğurtla da yenebilir.