Dinimizin kıymet verdiği mübârek üç aylardan ikincisi olan Şaban ayı başladı. Allahü teâlâ, Şaban ayını, Peygamberimize “sallallahü aleyhi ve sellem” mahsus kılmıştır.

Hadîs-i şerîfte buyuruldu ki:

(Şaban-ı şerîf, benim kendime mahsus bir aydır. Hak teâlâ hazretleri Arş-ı âlânın meleklerine azamet-i şâniyle buyurur ki: “Ey benim meleklerim, gördünüz mü? Benim kullarım, sevgilimin ayına tâzim ve hürmet ediyorlar. İzzetim, celâlim hakkı için ben de kullarımı af ve mağfiretime nail eyledim.”)

Şaban ayında oruç tutmakla ilgili hadîs-i şerîfte buyuruldu ki:

“Her kim, Şaban-ı şerîfte üç gün oruç tutarsa, Hak teâlâ, Cennet-i âlâda ona bir yer hazırlar.”

Şaban ayının son günleri gökte hilâli aramak da ibâdettir. Çünkü, oruca Ramazan hilâlini görmekle başlanır. Şaban-ı şerîf, hayırların çoğaldığı, bereketlerin indiği, hataların terkedildiği, günahların örtüldüğü bir aydır. Bu ayda Peygamber efendimize çok salevât-ı şerîfe okumalıdır.

MALZEME: İstenilen kadar dana eti,  sarımsak, soğan, havuç, patates, sıvı yağ, dereotu.

YAPILIŞI: Etin, muhtelif yerlerine iki veya dörde bölünmüş sarımsaklar yerleştirilir. Sicimle rulo gibi sarılır. Tuzlandıktan sonra üzerine karabiber serpilir. Fırın tepsisi sıvı yağ ile yağlanır. Ete de hafif miktarda yağ sürüldükten sonra fırın tepsisinde orta hararette bir saat tutulur. Fırından çıkarıldıktan sonra, haşlanıp biraz sıvı yağda kavrulmuş sebzeler kenarlarına yerleştirilir. Üzerine dere otu serpildikten sonra sıcak sıcak servis yapılır.