MALZEME: Orta büyüklükte bir lahana, 250 gram orta yağlı koyun kıyması, ya-rım kilo pilavlık bulgur, 2 tane orta boy soğan, 1 çay kaşığı karabiber, limon, tuz, kimyon.

Sos için: 4 adet orta boy soğan, 1 çay kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı bi-ber salçası, 2 çorba kaşığı tereyağı, yeteri kadar etli kuzu kaburga kemiği.

YAPILIŞI: Tencerenin dibine kuzu kaburga kemikleri yerleştirilir. Diğer yandan kıyma, bulgur, soğan, tuz, kimyon ve karabiber karıştırılıp, iyice özleşinceye kadar yoğrulur. Lahana hafif haşlanır ve suyu süzdürülür. Hazırlanan iç, lahanalara uzun veya muska şeklinde sarılır.

Sos için, soğan halka biçimde doğranır. Tereyağında kısık ateşte pembeleşinceye ka-dar kavrulur. Salça ilâve edilir. Sarılan dolmalar kuzu kaburga kemiklerinin üzerine bir kat dolma, bir kat soğanlı sos olacak şekilde bitinceye kadar dizilir. 2 bardak sıcak su ilâve edilip tuz katılır. Kısık ateşte pişirilir. Üzerine kara-biber serpilip, dilimlenmiş limonla sıcak sıcak servis yapılır.

Emniyet Genel Müdürlüğü hırsızlık olaylarının önüne geçmek için Hayalet Kalem proje-sini uygulamaya koydu. Vatandaşlar, yaşanacak herhangi bir hırsızlık olayında polisi arayarak eşyalarına ait kimlik numarasını verecek. Polis de çalıntı malzemenin bulunduğu muhtemel yerlerde ultraviyole ışıklı özel aletlerle ara-ma yapacak.

Yurt dışından ithal edilen ve tanesi 10 YTL’ye mal olan Hayalet Kalem’le vatandaşların çalınması muhtemel önemli ev eşyalarına kimlik numaralarını yazmaları isteniyor. Kalemin gözle görünmeyen mürekkebi, sadece poliste bulunan ultraviyole ışıklı özel aletlerle okunabiliyor. Yetkililer, üstünde görünmez kalem-le kimlik numarası yazılan çalıntı eşyaların bulunma ihtimalinin yüzde 70 olduğunu kaydediyor.