YEMEK - AYVA TATLISI

MALZEME : 4 ayva, 1.5 bardak toz şeker.

YAPILIŞI : Ayvaların kabukları soyulur. Ortadan ikiye bölünüp, içleri oyulur. Yayvan tencereye yerleştirilip oyulan yerlere toz şeker konur. Hafif ateşte pişirilir. Ayvanın çekirdekleri tencereye konursa, tatlı daha da renkli olur. Soğuduktan sonra üzerine kaymak koyup servis yapılır. İstenirse hafif piştikten sonra, fırına verilip kızartılabilir.

FIKRA - SIRA SENDE

KGB karargâhındaki telefon çalar. Bir ihbar yapılır:

- Alo! Komşum, Mişon’un odunluğunda uyuşturucu var.

- Not edildi, teşekkür ederiz.

KGB Mişon'un evine bir baskın yapar ve odunluğu ararlar. Görünürde bir şey bulamazlar. Odunların içlerinde olabileceği düşüncesiyle bütün odunları kırıp, içlerine bakarlar. Bir uyuşturucuya rastlamazlar, çaresiz geri giderler.

Akşam üzeri Mişon'a arkadaşı telefon eder:

- Ben Salamon, KGB geldi mi?

- Geldi, geldi.

- Kışlık odunlarını kırdılar mı?

- Kırdılar. Teşekkür ederim.

- O zaman telefon etme sırası şimdi sende. Benim sebze tarlamın ekim için hazırlanması lâzım, yani çapalanması lâzım.

EV İÇİN - BALIK PİŞİRMENİN SIRLARI

Balık tatlı suda bekletilmez, üzerine tuzlu su dökülür.

Dondurulmuş balık, kullanılacağı zaman sirkeli suya konur.

Kızartılacak balığın üzerine tuz, limon suyu ve karabiber serpilip, 15 dakika bekletilir.

Eti yumuşamış balık, sirke ilâve edilerek haşlanır.

Balığı ızgara yapmadan, balık bir bez veya kağıt havlu ile kurulanır. Bir kap içinde tuz, karabiber ve çiçek yağı karıştırılır. Balık bu karışıma bulanır. Böylece ızgaraya yapışmaz.

Izgarada balıklar pişerken, üzerine arasıra fırçayla yağ sürülür.

Balık kokusunu çıkarmak için önce soğuk suyla yıkayıp, sonra sirke veya limon ile ovulur. Kaplardaki koku da yıkadıktan sonra sirkeli suya batırılarak yok edilir.

Erkek : Sadeddin - Kız : Hamide - Yemek : Domates Çorbası, Etli nohut, Pilav, Zerde