Karşılıklı adreslerimizi aldık, verdik, vedalaştık.

Bazı araştırmacılar; “Adanın ismi 1688 yılındaki bir haritada geçiyor ilk defa. O asırda Türk topraklarında fes diye bir giyim eşyası yok.” diyorlar. Asıl ilginci, Türk adaları ismi 1688’de ilk defa Coronelli adlı meşhur bir İtalyan haritacının çizdiği Fransızca bir haritada yer alıyor. 17. asrın başlarında Akdeniz’deki korsanlara Türk denirdi. Çünkü Osmanlı gemilerinin mürettebatı Türk idi ve çoğu korsanlık yaparlardı. Coronelli’nin haritasındaki Conciua ou Turks ibaresini concina ou Turks olarak okur; bu durumda, korsanların yani Türklerin toplandığı yer demektir.

İsmen tescil edilmiştir ki, bu sularda, bu kıyılarda Türkler cirit atmıştır! Bu büyük Türk kim? Benim aklıma Murat Reis geliyor. Atlantik’in sularında çok yelken açtığını biliyoruz. 16. ve 17. asırlar Türklerin sularda hâkimiyet devri. Bu insanlar henüz kapitalizm canavarıyla tanışmamış. Ama yakındır. Bu kadar göz kamaştırıcı sahillere “modern” insan daha fazla kayıtsız kalamaz. “Modern” insan gelince de peşi sıra bütün “izm”ler gelir.

Onu bunu bilmem. Bir Türk okulu lâzım buraya! Adı Türk olan adaya bir Türk okulu yakışır!

MALZEME: 10 adet patlıcan, 3 soğan, 200 gr kıyma, 4 domates, 10 yeşil biber, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 kaşık sadeyağ, 1 demet maydanoz, 2 bardak su, tuz, karabiber.

YAPILIŞI: Bir tencereye yağ konularak soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Kıyma ilâve edilerek suyunu salıp, tekrar çekinceye kadar pişirilir. İki domates doğranarak kıymaya ilâve edilir. Salça hâline gelinceye kadar pişirilir. Alaca soyulan patlıcanların karınları uzunluğuna yarılır. Bir tavaya sıvı yağ konularak kızdırılan yağa patlıcanlar atılır. Hafifçe kızartılıp bir tepsiye dizilir. Hazırlanan iç, patlıcanların karnı açılarak içine yerleştirilir. Her patlıcanın içine domates dilimleri ve birer yeşil biber konur. Tuz ve karabiber serpilir, sıcak su ilâve edilir, tepsinin ağzı kapatılarak yarım saat pişmeye bırakılır. Tepsi sıcak olarak sofraya getirilip, patlıcanların üzerine kıyılmış maydanoz serpilir.

Bugün 22 Ağustos. Güneş Başak (Sünbüle) Burcu'na girmiş, yaz mevsiminin 3. ayı başlamıştır. Güneş, bu burçta 31 gün kalacak ve Eylül'ün 22. günü Terazi Burcu'na girecektir.