MALZEME : 3 patates, 6 bardak et suyu, 1 baş soğan, 2 kaşık yağ, 1 kaşık un, 2 bardak su, 1 bardak süt, 2 yumurtanın sarısı, tuz, kırmızı biber.

YAPILIŞI : Çentilmiş soğan, 1 kaşık yağda kavrulur. Üzerine un katılır, onunla da 5 dakika kadar kavrulur. Bunların üzerine de et suyu ilâve edilip karıştırılır ve kaynatılır.

İki bardak su ile, soyulmuş, küçük parçalara bölünmüş patatesler iyice pişirilip ocaktan alınır. Basılarak süzgeçten geçirilir. Tuz ve diğer malzemeler üzerine dökülüp karıştırılır. Ocağa konur, bir iki dakika kaynatılır ve ocaktan alınır.

Yumurta sarıları çatalla çırpılır, bir bardak sütle iyice karıştırılır. Ocaktan alınan et suyu, sulu patates çorbasının içine yavaş yavaş bir taraftan da karıştırılarak dökülür.

Tencere ocağa konur. Çorbada kabartı belirtileri başlayınca ocaktan alınır. Kalan yağla kırmızı biber hafifçe kızartılır, çorbanın üzerine dökülür. Bir defa karıştırılıp servis yapılır.

Bugün, Dünyada Irk Ayrımı ile Mücadele Günü’dür. Demokrasinin en çok gelişmiş olduğu ülkelerde dahi ırk ayrımının önüne geçilememiştir. Dünyanın en medenî ülkesi sayılan ABD’de bi-le, eski hızını kaybetse bile, hâlen ırk ayrımı yapılmaktadır. Hâlbuki Allah indinde; zenci, beyaz, köle, efendi gibi ayrım yoktur.