New York-Uluslararası bir bilim adamları ekibi, pirincin genetik şifresini çözdüklerini açıkladı. Uluslararası Pirinç Gen Dizilim Projesi’nin konuyla ilgili bilimsel makalesi, Nature dergisinde yayınlandı. Makaleye göre, bilim adamları pirincin DNA’sının 389 milyon kimyasal yapı taşının hemen hemen tamamını tanımladı.

Bilim adamları, ellerinde pirincin genetik diziliminin bulunmasının pirinç hasılatının artırılmasını sağlayacak biyoteknolojik gelişmeler açısından önem taşıdığını söyledi. Projenin mimarlarından W. Richard McCombie, sağlanan bu gelişmeyle daha çok ürün verecek türlerin yetiştirilebileceğini, pirincin besin değerinin artırılabileceğini ve böceklerle hastalıklara daha dayanıklı hâle getirilebileceğini belirtti.

Uluslararası Pirinç Gen Dizilim Projesi, 1998’de 10 ülkeden bilim adamının katılımıyla meydana geldi. Projeye, Japon bilim adamları liderlik ediyor. Bilim adamları, pirincin 37 544 geni bulunduğunu tahmin ediyor. 6 yıldır pirincin genetik kodunu çözmek için çalışan bilim adamları, 2002’de pirincin genetik kodunun yüzde 92’sinin çözüldüğünü açıkladıklarında, Japonya Başbakanı Junichiro Koizumi bunu, “tarihi bir gelişme” olarak nitelendirmişti. Pirincin genetik kodunun çözülmesi, tahıl gibi diğer ürünler üzerinde araştırma yapılmasının yolunu da açabilecek. (Basın: 11.08.2005)

MALZEME: 1 domates, 2 çarliston biber, 2 yumurta, 6 dal maydanoz, yarım çorba kaşığı tereyağı, 100 gr beyaz peynir, pul biber.

YAPILIŞI: Beyaz peynir ezilir. İçine domates küp şeklinde doğranır. Biber ve maydanoz kıyılarak, ilâve edilir. İyice karıştırılmış yumurtalar eklenir. İçine tereyağı konup hepsi yine iyice karıştırılır. Ekmek dilimlerinin üzerlerine sürülüp, pul biber serperek fırının ızgarasında kızarıncaya kadar pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.