Sultan I. Ahmed Hân, Sultan III. Mehmed Hânın oğlu ve Sultan II. Osman (Genç) Hân ile Sultan IV. Murâd Hân ve Sultan İbrahim Hânın babasıdır. Osmanlı padişahlarının 14’üncüsüdür. 1590’da doğup, 22 Kasım 1617’de 28 yaşında vefât etti. 1603 yılında 14 yaşında iken padişah oldu. Macarlarla ve İranla ve Celâli eşkıyası ile harp edip galip geldi. Akıllı ve iyi idareli idi. Devlet idaresindeki başarılarında zevcesi Mahpeyker Sultanın çok yardımı olmuştur.

At meydanında Sultanahmed Câmii’ni, mektep ve imaretini yaptırmıştır. Câminin 6 minaresi, 4’ünde 3’er olmak üzere 16 şerefesi vardır.

MALZEME: 2 çay bardağı ince bulgur, 1 çorba kaşığı domates ve biber salça karışımı, 1 çay bardağı fıstık, 1 kuru soğan, 1 fincan sıvı yağ, yarım demet maydanoz, 2-3 tane taze soğan, 1 çay kaşığı kimyon, bol marul, limon, karabiber ve tuz.

YAPILIŞI: Kısırlık bulgur sıcak suyla ıslatılır. Salça, yağ ve soğan rendesi kavurulur ve bulgurların üzerine dökülür. Maydanoz ve soğan ince ince kıyılıp ilâve edilir. Fıstıkların kabuğu soyulup bütün olarak karışıma eklenir. Daha sonra da baharatları ilâve edilip iyice yoğurulur. Köfte şekli verilip, bolca marul ve limonla servis yapılır.

Bugün, 22 Kasım. Güneş, Yay (Kavs) Burcu'na girmiş ve sonbahar mevsiminin 3. ayı başlamıştır. Güneş bu burçta 29 gün kalacak ve Aralık'ın 21. günü Oğlak Burcu'na girecektir.