İslâm dini insanların dünyada da, ahirette de rahat ve huzur içinde yaşamasını istiyor. Bunun için, akla uymayı emrediyor. Nefse uymayı yasak ediyor. Akıl yaratılmasaydı, insan hep nefsine uyar, felâketlere sürüklenirdi. Nefs olmasaydı, insan, yaşaması ve üremesi için ve medenî hayat için lâzım olan şeyleri kazanmak için çalışmasında kusûr ederdi ve nefs ile cihâd sevabından mahrûm kalırdı. Nefse uyan kimse, hep İslâmiyetin dışına çıkar. İslâm dini, rahat ve huzur içinde yaşamak için lâzım olan şeyleri ve dünya lezzetlerinden faydalı olanları yasak etmiyor. Bunların elde edilmesinde ve kullanılmasında, akla ve dine uymayı emrediyor.

Hadîs-i şerîfte buyuruldu ki:

“Ahirette olacaklardan, sizin bildiklerinizi hayvanlar bilselerdi, yimek için et bulamazdınız!” yani, hayvanlar ahiretteki azapların korkusundan dolayı yemekten, içmekten kesilirlerdi. Bir deri, bir kemik kalırlardı.

İnsanların yaşayabilmeleri, nefslerinin gafleti ve dünya lezzetlerine düşkün olması iledir. Nefs, iki tarafı keskin bıçak gibidir. Hem de, zehirli ilâç gibidir. Tabibin tavsiyesine göre kullanan, bundan fayda kazanır. Aşırı kullanan helâk olur. İslâmiyet, nefsin helâk edilmesini, yok edilmesini değil, terbiye edilmesini, ondan istifade edilmesini emretmektedir.

MALZEME : 2 su bardağı un, 250 gr tereyağı, 1,5 çay kaşığı maya, 2 yumurta, 1 fincan su, 1 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı şeker.

İç malzemesi : 250 gr ekşimik veya peynir, yarım demet maydanoz, tuz, karabi-ber.

YAPILIŞI : Un, elenerek ortası havuz gibi açılır. Su ile maya karıştırılıp içine dökü-lür ve üzerine biraz un atılarak mayalanması için 15 dakika bekletilir. Diğer malzemeler ilâve edilerek hamur yoğu-rulur ve 20 dakika dinlendirilir. Arzu edilen ebatlarda kesilerek, çok az un serpilmiş tezgâh üzerinde yuvarlanır. Aralıklı olarak dizilip el ile yassıltılır. Hazırlanan içten üzerine biraz koyulur ve kapatılır. Tepsiye dizdikten sonra bir süre daha dinlendirilip üzerine yumurta sürülerek, sıcak fırında 30-45 dakika pişirilir.