Süleymaniye Câmii, Kânunî Sultan Süleyman Hânın isteği ile Mimar Sinan tarafından yapılmıştır.

Şeyhülislâm Ebûssuud Efendinin temele ilk harcı koymasıyla 13 Haziran 1550’de başlanılan câmi, 7 Haziran 1557 tarihinde ibâdete açılmıştır. 3422 metre karelik bir alana kurulan muhteşem mâbed, 59X58 metre ebadında olup, 238 pencere ile aydınlatılmakta ve aynı anda 10 000 kişi ibâdet edebilmektedir.

 Câmi, İstanbul’daki en sağlam binalardandır. Yapının genel görünümü gösterişli ve genişçedir. Yüksek bir alanda bulunur. Câminin içinde 4 büyük sütun vardır. Bu sütunlardan biri İskenderiye’den, biri de Lübnan’daki Baalbek şehrinden getirildi.

Eti dinlendirme, şiş ve pirzola terbiyesi şöyle yapılır:

Etin en iyi dinlendirilme şekli ete hiç bıçak vurmadan, kemikli vaziyette asılı olarak dinlendirmektir. Hangi et olursa olsun bıçak yiyip parçalandıktan sonra çabuk bozulur. Pirzola daha çabuk bozulmaya yatkın olduğu için 3-5 gün bekletilebilir.

Şiş yapılacak et, kuşbaşı şeklinde doğranır. 1 kiloluk şişlik ete, 200 gr süt, 50 gr zeytinyağı katılarak iyice karıştırılır ve 1 gün bekletilir. Pirzola için de aynı uygulama yapılır. Eğer acılı tercih edilirse şişlere geçirmeden veya pirzolayı ızgaraya koymadan önce karabiber, tuz ve pul biber ilâve edilir. Şiş ve pirzola yaparken ateşin iyice yanmış olmasına ve alevli olmamasına dikkat edilir. Şiş ve ızgara etler, çiğ köfte eti gibi tamamen yağsız olmamalı, az yağlılar tercih edilmelidir. Koyun, kuzu, keçi ve oğlak etlerinin kaburgaları, etleri soyulmadan öylece mangalda pişirilir.