SAĞLIK - ALKOLÜN ZARARLARI

Alkolün zararı o kadar çoktur ki, burada hepsinin anlatılması imkânsızdır. Başlıcaları şöyledir:

İçki içen kimsede, ilk önce neşe denilen hafiflik görülür. Sırası ile baş ağrısı, gözlerin süzülmesi, şuur kontrolsüzlüğü, yürüme güçlüğü, denge bozukluğu, yere düşme ve sızma şeklinde devam eder. En sonunda da komaya girer.

Maddî zararları yanında, vücudun hastalıklara karşı dayanma gücü azalır. Alkoliklerde, din, aile, çocuk, vatan, millet... sevgisi çok zayıftır. Utanma hissi kaybolacağından, en nâmuslu bilinen insanlar bile ahlâksızlık yaparlar.

Alkol içmek, çok günahtır.

Vücudun; başta beyin, sinirler, karaciğer, adaleler, dokular... olmak üzere bütün organları tahrip olur. Akıl azalır ve anormalleşir.

Alkol tüketimi ile birlikte, bununla orantılı olarak evlilik dışı münasebetler ve zührevî hastalıklar da artar.

Sarhoşlukta zarar görmeyen organ, hatta hücre kalmaz. Beyin kabuğunu uyuşturduğu için alt tabakadaki yarı vahşî merkezler meydanı boş bulup, idare insanın elinden çıkıp, içkinin eline geçer.

YEMEK - ZİYAFET IZGARASI

MALZEME: 1,5 kg kontrfile, 2 demet maydanoz, 2 yemek kaşığı kekik, 3 diş sarmısak, 1 çay kaşığı karabiber, yarım çorba kaşığı sıvı yağ, yeteri kadar tuz.

YAPILIŞI: Etin sinirli ve yağlı kısımları ayıklanıp ince kıyılmış maydanoz, kekik, dövülmüş sarmısak ve karabiberle örtülür. Üzerine yağ sürülür. Et, fırın ızgarasının üzerine konup altına da, içine 1 fincan su konmuş tepsi yerleştirilir. 220 derece ısıda 40 dakika pişirilir. Yeşilliklerin kavrulmaması için pişme süresinin son 15 dakikasında etin üzerine yağlı kâğıt örtülür. Daha sonra pişip pişmediği kontrol edilir. Ete tuz serpip, folyoya sarılır. Üzeri kalın bir bez ile örtülür. Yarım saat dinlendirdikten sonra servis yapılır.

Erkek : Müjdat - Kız : Mübeccel - Yemek : Tarhana Çorbası, Soğan yahni, Makarna, Sütlaç