MALZEME: Yarım kilo kıyma, 2 dilim bayat ekmek içi, 2 yumurta, 1 soğan, 3 patates, 2 kaşık sıvı yağ, 2 kaşık salça, 1 kahve fincanı süt, tuz, karabiber.

YAPILIŞI: İki defa çekilmiş olan kıyma ile ufalanmış ekmek içi, rendelenmiş soğan, 2 yumurta, tuz ve karabiber iyice yoğurulur. Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılıp oval şekil verilir. Ortası bastırılıp çanak şekline getirilir. Bir tepsiye dizilerek üzerine 1 kaşık yağ konup orta hararetli fırında 10 dakika pişirilir.

Diğer tarafta patatesler haşlanıp püre yapılır. İçine 1 kaşık yağ, 1 kahve fincanı süt, tuz ve karabiber ilâve edilerek 5 dakika kadar ateşte karıştırılır. Bu püreden kaşıkla alınarak kızarmış köftelerin çukur kısımlarına koyulur. Salça sulandırılarak köftelerin üzerine süs yaparak dökülür. Orta hararetli fırında pembeleşinceye kadar pişirilir.

Salata ile birlikte, sıcak sıcak servis yapılır.

Lozan Antlaşması ile İtalya’ya verilen Rodos ile Ege Denizi’ndeki 12 Ada, 24 yıl müddetle İtalyanların yönetimi altında kaldı. Böylece bu adalar 400 yıl Türk adaleti altında kaldıktan sonra 24 yıl da, İtalyan egemenliğini yaşamış oldu.

İkinci Dünya Harbi’nden yenik çıkan İtalya, 15 Şubat 1947 günü Paris’te imzaladığı antlaşma ile Rodos ve 12 Adalar’ı savaş tazminatı olarak Yunanistan’a terk etti.