- Sen doğdun herkes güldü, bir tek sen ağladın. Öyle yaşa ki, sen öldüğünde herkes ağlasın, yalnız sen gül!

- Niceleri geldiler, neler istediler, sonunda dünyayı bırakıp gittiler. Sen hiç gitmeyecekmiş gibisin değil mi? O gidenler de aynen senin gibi düşünüyorlardı...

- Olgun insan güzel söz söyleyen değil, söylediğini yapan ve yapabileceğini söyleyen insandır.

- İnsanların birbirlerini yanlış anlaması için en az 9 ihtimal vardır: 1-Düşündüğünüz, 2-Söylemek istediğiniz, 3-Söylediğinizi sandığınız, 4-Söylediğiniz, 5-Karşınızdakinin duymak istediği, 6-Duyduğu, 7-Anlamak istediği, 8-Anladığını sandığı, 9-Anladığı.

- Evlenirken sadece birlikte yaşayabileceğin birisiyle değil, onsuz yaşayamayacağın birisini seç! Geldiği zaman sadece boşluk doldurmuş olmasın, gittiğinde yeri doldurulamasın.

- Sükût, yorulmadan yapılan ibâdet, masrafsız takılan bir zînet, hükümdarlığa muhtaç olmadan ele geçen bir devlet, duvara ihtiyaç duyulmadan yapılan kale, çalışmadan kazanılan zenginlik ve ayıpların kapatılmasıdır.

- İnsanın bir üzüntüden sonra saçını başını yolması kadar saçma birşey yoktur; kellik üzüntüyü gidermiyor ki...

1364 yılında Türkler, Rumeli’ye geçince Balkan milletlerinin tertip ettiği ilk Haçlı Ordusu ile Sırpsındığı’nda karşılaştılar. Düşman hakkında keşfe gönderilen Hacı İl Bey, düşman ordusunun içine sokmaya muvaffak olduğu casusları ile, düşmanın disiplinsiz olarak, geceleri kralların ve kumandanların çadırlarında toplanıp şarap ve eğlence ile vakit geçirdiklerini öğrenmişti. Gece baskını ile, sarhoş ve uyku sersemliği ile neye uğradığını bilemeyen haçlı askerleri, karanlıkta birbirlerini kırıp geçirmişlerdir. Bir kısmı da kurtuluşu firarda bulup kaçmıştır. Hacı İl Bey 10 000 kişi ile 40 000 kişilik düşmanı perişan etmiştir.

MALZEME: Yarım kilo kuşbaşı et, 250 gr haşlanmış nohut, rendelenmiş 1 porta-kal, 1 gr safran, 1 soğan, 2 bardak pirinç, 2.5 bardak su.

YAPILIŞI: Etin içine soğan doğranarak tas kebabı şeklinde pişirilir. Ayrı bir tence-rede, tereyağında kavrulan pirincin üzerine, sıcak su dökülerek pilav pişirilir. Daha sonra, pilavın içine pişirilen et, nohut, portakal rendesi ve safran konularak servis yapılır.