Akdeniz ülkelerinin harika ağacı zeytinin kökü, dalı, yaprağı, meyvesi, çekirdeği, yağı ve hatta tortusu bile şifa kaynağıdır. İçindeki birçok vitamin ve mineral, hem zeytini, hem de zeytinyağını “baştacı” etmemizi gerektirir. Çünkü; zeytinyağı, kanserden kolesterole, kalp rahatsızlıklarından şekere kadar birçok hastalık için şifâ kaynağıdır.

2004 yılında Amerika Kanser Derneği tarafından, Archives of International Medicine dergisinde yayımlanan araştırmaya göre; her gün içilecek bir kaşık saf zeytinyağı, meme kanseri riskini yüzde 45 azaltıyor.

Akdeniz ülkelerinde kanserden ölümlerin dünya ortalamasının çok altında olmasının sebebi de, bu ülke insanlarının bol bol zeytinyağı kullanmasıdır.

Tarih boyunca pek çok hastalığın tedavisinde kullanılmış bir besin olan zeytinyağının en önemli özelliği, besleyici olması ve vücuda enerji vermesidir. Ayrıca cildi güzelleştirir. Karaciğer, safra kesesi ve böbrek hastalıklarına iyi gelir. Böbreklerin temizlenmesine ve böbrek taşlarının düşmesine de yardımcı olur. Damarları açma özelliği sayesinde, kalp ve damar sağlığı için de en faydalı yağ çeşididir. Hazmı son derece kolaydır. Bitkisel esaslı olduğu için kolesterol tehlikesi de yoktur.

Diğer besinlerde çok kolay bulunmayan E vitamini zeytinyağında bol miktarda bulunur. Bu da hücre yenilenmesinde çok faydalıdır. Bunun dışında A, K, D vitaminleri de boldur.

20 Aralık 1522’de, Hıristiyan dünyasının en güçlü kalelerinden biri sayılan Rodos Adası, Türkler tarafından fethedilmişti. Fâtih Sultan Mehmed Hân tarafından üç defa muhasara edilen bu güçlü kalenin fethi, onun torunu Kânunî Sultan Süleyman’a nasip olmuştu. 214 yıl müddetle burada hükmeden ve Mısır ile Anadolu arasındaki deniz yoluna engel olan Saint-Jean şövalyelerinin teslim olup, adanın Türklerin eline geçtiğini öğrenen Papa VI. Hadrianus, üzüntüsünden kahrolup ölmüştü. Rodos kalesinde Türk bayrağı dalgalanıyordu...