Beynimiz; çok büyük bir alana sahip olan ve henüz keşfedilmemiş kıtalar gibidir. Onun hakkında bildiklerimiz geniş kıtaların sahilleri kadardır. Bütün acıları beynimiz sayesinde duyduğumuz hâlde, beynimizi keserken dahi acı duymamamız bizi derin düşüncelere sevketmektedir. Beyinde, 1 trilyon dolayında sinir bulunur. 100 milyar beyin hücresi ile bunlar arasındaki 100 trilyon olduğu tahmin edilen bağlantıların hepsini birden kodlamanın, yani yapılarını tesbit etmenin çok daha uzun yıllar devam edeceği anlaşılıyor.

Beyinde ortaya çıkarılan bazı merkezler şunlardır:

•  Lisan ve hareket idâre merkezi,
•  İşitme merkezi,
•  Beynin sağ ve sol taraflarının idâresini yapan merkez,
•  Duyu merkezi,
•  Hatırlatma merkezi,
•  Koordinasyon ve enformasyon merkezi,
•  Şuur dışı solunumu idâre merkezi,
•  Bütün kas liflerini kontrol eden kas merkezi,
•  Göze çarpan herşeyi kontrol eden merkez,
•  Mantık merkezi. (Bu merkez doku, koku, işitme ve görme duyuları ile bağlantılıdır.)

MALZEME: 1 kg beyaz etli balık, 1 adet kuru soğan, 3 adet havuç, 3 adet patates, 1 kahve fincanı sirke, 1 kaşık un, 1 adet yumurta, 1 adet limon suyu, 1 defne yaprağı, maydanoz, 1 diş sarmısak, tuz, karabiber.
YAPILIŞI: Balık temizlenir. Bir tencereye parçalanarak konur. Üzerine; soğan (dörde kesilerek), dilimlenmiş havuç, sirke, limon suyu, dövülmüş sarmısak, defne yaprağı, yarım demet maydanoz (kaynar sudan çıkarması kolay olsun diye) iplikle bağlanarak konur. Tuz ve karabiber ekilip kaynatılır. 15 dakika sonra patatesler konur. Yarım saat daha kaynatılarak indirilir. Kevgirden geçirilerek balık suyu ayrı bir tencereye alınır. Yenilebilir parçalar da bu suya katılır. Sebzeler ezilerek içine ilâve edilir. Un, bir bardakta balık suyu ile ezildikten sonra çorbaya ilâve edilir. Bir taşım kaynatılır. Çırpılmış yumurta ilâve edilip, karıştırılarak indirilir. Üzeri kıyılmış maydanozla süslenip servis yapılır.