MALZEME: 1 kg. pırasa, 2 adet havuç, 1 adet kuru soğan, 1 çay bardağı pirinç, 1 bardak zeytinyağı, 1 kaşık salça, 1 limon, tuz ve 2 adet kesme şeker.

YAPILIŞI: Pırasalar ayıklanıp küçük küçük doğranır. Havuçlar temizlenip ince halkalar hâlinde kesilir. Düdüklü tencerenin dibine soğan rendelenip, üzerine sebzeler dökülüp, yıkanmış pirinç serpiştirilir. Salça, 1 bardak su ile sulandırılıp üzerine dökülür. Zeytinyağı, tuz ve şekerler ilâve edilir. 20 dakika pişirilip, soğuduğu zaman servis tabağına alınıp, üzeri limon dilimleri ile süslenip servis yapılır.