Büyük İslâm âlimi ve mütefekkir Hüseyin Hilmi Işık Efendi, 26.10.2001 (Hicrî 9 Şa’bân 1422) tarihinde âhırete irtihâl etti.

1911’de (Hicrî 1329) İstanbul Eyüp Sultan’da doğan Hüseyin Hilmi Işık Efendi, ilk öğrenimini Eyüp Sultan Reşadiye Numûne Okulu’nda yaparak birincilikle bitirdi. Halıcıoğlu Askerî Lisesi giriş imtihanlarını pekiyi dereceyle kazandı. 1929’da askerî liseyi birincilikle bitirdi. Eczacılık Fakültesine girerek askerî eczacı oldu. Gülhâne Hastahânesi’nde bir senelik stajını birincilikle bitirip, üsteğmen olarak Askerî Tıbbiye Okulu’na müzakereci tayin edildi. Bu arada Kimya Fakültesi’ne kaydolarak, yüksek matematikçi Von Mises’den, mekanik profesörü Prager’den, fizikçi Dember’den, teknik kimyacı Goss’dan ders aldı. Kimya profesörü Fritz Arnd’ın yanında çalıştı, takdirlerini kazandı.

Fritz Arnd’ın yanında 6 ay travay yapıp, Phenyl-ciyan-nitromethan cisminin sentezini yaptı ve formülünü keşfetti. Dünyada ilk olan bu başarılı travayı, İngilizce olarak, 2. cilt numarası ile Devlet Matbaasında bastırılan Fen Fakültesi mecmû’asında ve Almanya’da çıkan Zentral Blatt kimya kitabının 1937 tarih 2519 sayısında Hüseyin Hilmi Işık isminde yazılıdır.

Hüseyin Hilmi Işık Efendi, 1936 senesi sonunda 1/1 sayılı Türkiye’nin ilk kimya yüksek mühendisi diplomasını aldı. Bu başarısından dolayı askerî kimya sınıfına geçirildi. Ankara Mamak’ta zehirli gazlar kimyageri yapıldı. Burada 11 sene kaldı. Orada Almanca da öğrendi. Harp gazları mütehassısı oldu. 1947’de Bursa Askerî Lisesi’nde kimya öğretmeni, sonra öğretim müdürü oldu. Burada ve sonra Kuleli, Erzincan Askerî Liselerinde uzun seneler kimya öğretmenliği yaparak yüzlerce subay yetiştirmiştir. Kıdemli albay iken, 1960 yılında emekli olmuştur. Hayatı boyunca siyasete hiç karışmamıştır.

MALZEME: 3 Su bardağı un, 5 yumurta, yarım litre süt, galeta unu, pastırma, yağ.

YAPILIŞI: Un, 3 yumurta ve kaynar süt, çırpılarak boza kıvamına getirilir. Teflon tavaya kağıt inceliğinde dökülüp, altı ve üstü pişirilerek krepler hazırlanır. İçine pastırma konarak sigara şeklinde sarılır ve galete unu ile yumurtaya batırılarak tekrar tavada 2 dakika kızartılır. Daha sonra da üstüne yağ ve yumurta sürülerek sıcak fırında 5 dakika dinlendirilir.