Avcı kuşların uzağı çok iyi gören gözleri vardır. Bu sayede avlarına doğru hamle yaptıklarında, mesafe ayarını çok iyi yapabilirler. Ayrıca, avcı bir kuşun gözünde bir milyondan fazla görüntü hücresi bulunur. Bu da daha iyi görüntü demektir. Bu sayede binlerce metre yükseklikten uçan kartallar, bu mesafeden yeryüzünü bütün detaylarıyla tarayacak kadar güçlü gözlere sahiptirler. Gelişmiş savaş uçaklarının binlerce metreden hedeflerini tespit etmesi gibi, kartallar da yeryüzündeki en küçük bir hareketi, en küçük bir renk farkını algılayarak avlarını tespit ederler. Kartal gözü aynı anda hem 300 derecelik geniş bir açıya sahiptir, hem de istediği görüntüyü 6-8 misli büyütebilir. Kartal, 4 500 metre yüksekte uçarken 30 000 hektarlık bir alanı gözleriyle tarayabilir, 1 500 metreden tarladaki otlar arasında kamufle olmuş bir tavşanı, bu olağanüstü göz yapısı ile çok rahat ayırt edebilir.

MALZEME: 500 gr kıyma, 4 dilim bayat ekmek içi, 2 adet kurusoğan, 2 diş sarmısak, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı kimyon, ince kıyılmış maydanoz.

Sosu için: 2 çorba kaşığı domates salçası, 2 çorba kaşığı un, 2 çorba kaşığı sâdeyağı, 2 su bardağı su ve tuz.

YAPILIŞI: Yumurta hariç bütün malzeme yoğrulur. Sonra yumurta da ilâve edilip yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde kopartılıp avuç arasında oval hâle getirilir. Orta ateşte pişirilir. Sos olarak bir tavada un, yağ kavurulur. Domates salçası, su ve tuz eklenip kaynatılır. Köftelerin üzerine dökülür.