GÜNÜN TARİHİ - MİMAR SİNAN

Mimar Sinan, 1489 yılında Kayseri’nin Ağırnas köyünde doğar ve 9 Nisan 1588’de İstanbul’da vefat eder. Küçük yaşlarda İstanbula gelip tahsilini tamamlar ve orduya katılır. Kâh Çaldıran’a yürür, kâh Mısır’a koşar. Tebriz’in, Bağdat’ın, Rodos’un, Belgrad’ın fethini yaşar. Onlarca ülke, yüzlerce şehir görür ve gittiği her yerde kemerleri, kubbeleri inceler. Kimine hayran olur, kiminin eksiğini bulur.
Hepsinden de ders alıp, notlar tutar. Sonra baş mimar olarak vazifeye getirilir. Devlet inşaatlarını denetler ve Hassa Mimarlar Ocağı’nda geceli gündüzlü ders verir. Yani o, hem bayındırlık bakanı, hem de fen işleri müdürü, hem müfettiş, hem müderris, hem de zabıta amiri vazifelerini görür. Mimar Sinan çok çalışır, memleketi câmiler, medreseler, köprüler, imâretler, şifâhaneler, hanlar, hamamlar, ambarlar, mutfaklar ve kervansaraylarla donatır. Hiçbir eseri diğerine benzemez. Daima kalıpları kırar, kendini aşar. O kısacık mimarlık dönemine 477 eser sığdırır. Hıristiyan âleminin çok öğündüğü ve benzeri yapılamaz denilen Ayasofya’dan, daha geniş ve yüksek bir kubbeyi Selimiye câmiine oturtur. Mimar Sinan’ın akustikte vardığı nokta ulaşılmazdır ve günümüz mühendislerine bile parmak ısırtır.
İrfan Özfatura / Türkiye Gazetesi / 9.4.2002

YEMEK - YOĞURTLU ISPANAK SALATASI

MALZEME: 500 gram ıspanak, 1 bardak yoğurt, 5 diş sarmısak, 1 fincan zeytinyağı, yeterince tuz, kırmızı biber.
YAPILIŞI: Ispanak temizlenir, doğranır. Birkaç defâ suda yıkanıp kumu, toprağı giderilir.
Az su ile tuz da katılarak kısa bir süre haşlandıktan sonra, çıkarılıp, soğuk su ile yıkanır ve tel süzgeçte suyu süzülür. Süzülen ıspanak bir kaba alınır. Yoğurt ve dövülmüş sarmısak ile iyice karıştırılır, servis tabağına alınır. Üzerine kırmızı biber serpilir, zeytinyağı gezdirilir. Servis yapılır.

Erkek : Münif - Kız : Naciye - Yemek : Mercimek Çorbası, Biber dolması, Aşure