MALZEME: 1 kilo kalın irmik (6 bardak), 2 bardak şeker, 1 bardak ılık su, 1 bardak yoğurt, 1 tatlı kaşığı karbonat.
          Şurubu İçin: 1.5 kilo şeker (7.5 bardak), 2.5 bardak su, 2 kaşık limon suyu. 
          YAPILIŞI:
          1-Akşamdan birbuçuk kilo (7.5 bardak) şeker, 2.5 bardak su ve iki kaşık limon suyu ile kaynatılır, soğumaya bırakılır. 
          2-Yine akşamdan bir kilo iri boy (6 bardak) irmik, 2 bardak şeker, bir bardak ılık su, bir bardak yoğurt, bir tatlı kaşığı karbonat ile birlikte karıştırılır. Yaz mevsimi ise ağzı kapalı olarak dışarıya, kış ise buzdolabına bırakılır.
          3-Sabahleyin, evvela cezvede koyuca şurup yapılır. Bu şurupla tepsi yağlanır gibi, her tarafına bulanır. Üzerine buzdolabındaki irmikle karıştırılan malzemeler dökülür. Avuç içleri ıslatılıp, tepsideki malzemeler bastırılarak düzgün hâle getirilir. 
          4-Çiğ iken istenilen şekilde, ister baklava dilimleri gibi, ister dört köşe olarak münasip büyüklükte kesilir. İstenirse, üzerine bademler hafifçe bastırılarak sıralanır. 
          5-Orta sıcaklıktaki fırına sürülür. Üzeri kızarınca, fırından çıkarılır. Soğumuş olan şurubu hemen dökülür. Şerbetini çekince, biraz bekletilir ve servis yapılır.