YEMEK - ZEYTİN YAĞLI KARA LAHANA DOLMASI

MALZEME: 5 bağ lahana, 3 soğan, 1 su bardağı zeytinyağı, 1 bardak pirinç, 2 domates, 1 tatlı kaşığı salça, yarım fincan kuru nane, yeterince tuz.
YAPILIŞI: Lahana 15 dakika haşlanıp süzülür ve üzerinden soğuk su gezdirilir. Bir su bardağı zeytinyağının az bir kısmını ayırarak kalanı bir tencereye dökülür. Üzerine soğanlar çentilir. 5 dakika kadar hafif ateşte kavurulduktan sonra, hepsinin üzerine ayıklanmış, yıkanmış pirinç dökülür. Onunla da yine 5 dakika kavrulur.

Bunların üzerine 1 bardaktan az kaynar su döküp; tuz ve nane serpilir. Pilav gibi kısık ateşte pişirilir. Dolma içi olarak hazırlanan pirinç, yumuşak olmadan suyunu çekince ateşten alınır ve karıştırılarak bir kenara bırakılır.
Lahanalar ortadan bölünür. Yarısına, hazırlanan iç konur ve yaprağın sağ ve sol kenarları içe katlanarak yukarıdan aşağıya rulo şeklinde sarılır. Tencereye dizip, üzerine 1.5 bardak su ve kalan zeytinyağı dökülür. Hafif ateşte yapraklar sarımtırak bir hâl alana kadar pişirilir. Tencereden alınıp, soğutulur ve limon dilimleriyle süslenerek servis yapılır.

DUYDUNUZ MU? - EN LÜKS EV

İngiltere'nin Surrey bölgesinde inşa edilen dünyanın en lüks evinin, Dubai Prensi Şeyh Muhammed Al Maktum tarafından satın alındığı bildirildi. Georgian stili neo-klasik malikâne 37 dönümlük açık alana bakıyor. Evin 30 yatak odası, aynı sayıda banyo ve tuvaleti, 28 kişilik sinema salonu, ikisi açık 5 yüzme havuzu, 8 limuzini aynı anda barındırabilecek büyüklükte bir yer altı garajı, mermerle kaplanmış bir akustik salonu ve aynı anda 10 aşçının çalışabileceği büyüklükte bir mutfağı bulunuyor. Bowling salonu, açık ve kapalı futbol ve basketbol sahaları ve jimnastik salonu da bulunan bu evin, yıllık sabit giderlerinin 1 milyon sterlin (120 trilyon) civarında olacağı tahmin ediliyor. Petrol zengini Dubai Şeyhi'nin İngiltere'nin diğer şehirlerinde de benzer mülkleri bulunduğu ve böyle bir evin masrafının altından ancak bu ailenin kalkabileceği belirtiliyor.

Türkiye Gazetesi / 15.6.2000

Erkek : Haldun - Kız : Semâ - Yemek : Yayla çorbası, Fırında Köfte, İrmik Helvası